七月的气候真像个性情各异的孩子，时而又雨绵绵，时而又晴空万里，酷热与湿气不断交替轮换。这般黏腻的天气，人很容易感到身体沉重、精神萎靡。心烦意乱，晚上难以入睡，白天更是提不起精神，这些都是身体在无声地表达不满。其实不必自责，暑气本就容易消耗人体的津液和心血，汗液排出增多，心气也跟着散逸开去，心神自然难以安定。夏天养生的关键，归根结底就四个字：静心养气。
说到饮食调理，我个人偏爱两种常见的食材：莲子与红枣。莲子性平味甘，入心、脾、肾三经，《神农本草经》中记载它“能补中益气，养心安神”，其清雅的香气仿佛自带清凉，可以平息夏日的烦闷燥热。大枣则历来被誉为益气养血的上品，李时珍评价它“补中益气的效果显著，使人意志坚定，体力增强”，只要气血充足，心脏的供血就能通畅，人才会显得从容不迫。这两种食材搭配在一起，一清一补，莲子能够安神定志，大枣可以温养气血，正好补充了暑热季节所损耗的心神与心血。
无需费心去做复杂的汤羹，只需一块温润的小饼，就能悄然补充消耗的气血。口感细腻绵软，清甜的滋味完全来自食材本身，既不油腻也不干燥。酷暑漫长，与其任由暑热左右自己，不如用这份清甜稳住心神，平平安安度过一个舒心夏天。
【莲子大枣糕】
食材：莲子100克、红枣100克、低筋面粉140克
这道糕点选用低筋面粉制作，口感会更加松软轻盈。
准备工作开始，先处理食材。莲子和红枣都需要提前处理好。红枣要去核，嫌麻烦的话，可以直接购买已经去核的红枣。莲子要提前浸泡至少四个小时。
莲子泡软后，去掉里面的芯，将莲子碎和红枣碎一同放入电饭锅中，加少许水，煮熟即可，水可以稍微多放一点。煮好后，记得将多余的水沥干。
红枣清洗干净，切成小粒。将蒸好的莲子和红枣粒混合到一个大碗中，加入面粉。
用压泥器将莲子和红枣压碎，然后与面粉充分混合均匀。
接着用手直接揉成面团。如果面团过于干硬或者湿软，可以根据情况适量加水或面粉进行调整。面团的湿度要适中，以不见干粉颗粒为宜。
取一小块面团，稍稍按紧实一些。用手掌心将其压扁，塑造成圆饼的形状。
电饼铛里多放一些油，将圆饼放入，表面也刷上一层薄油，盖上锅盖，煎至两面微微呈现焦黄色即可出锅。
小贴士：这款饼相对粗犷，在和面时可以稍微偏软一些，这样口感会更好。煎制的时候油量要充足，这样饼的口感才会外焦里嫩。
