上海宝格丽酒店创新理念中，有一站是全新呈现的“L'Estate Italiana意夏食光”主题活动。该体验将全球知名的意大利披萨和手工冰淇淋作为核心，献给宾客一段充满意式风情的夏日时光，让人感受到悠闲漫长的白昼、户外生活的美好以及美食带来的愉悦。
“L'Estate Italiana意夏食光”——上海宝格丽酒店献上意式欢愉
这一活动传递的是一种生活美学的享受，它注重从容不迫的生活节奏，提倡欢聚的时光，并追求感官上的放松与愉悦。披萨与意式冰淇淋作为意大利文化的代表，早已深入人心，它们共同描绘出令人向往的夏日图景。来自罗马的主厨Pier Daniele Seu携其多样的披萨作品，与米其林星厨Niko Romito联手，共同编织出一种时光缓慢、风味鲜明的体验，让生活中的每分每秒都值得被细细品味。
Pier Daniele Seu与上海宝格丽酒店打造独特披萨盛宴
自2020年起，Pier Daniele Seu便与宝格丽酒店及度假村展开了富有成效的合作。他的烹饪理念围绕标志性的披萨面团展开，这种面团在精准控温的条件下，经过约30小时的成熟过程，仍旧能保持轻盈而蓬松的质地。搭配上精心挑选的意大利食材，Pier Daniele Seu创造出既丰富又平衡的披萨作品。他的每一款披萨都贯彻着“共享”的理念，让用餐成为一种美好的交流体验。
活动中，Pier Daniele Seu为上海宝格丽酒店特别设计了八款披萨。其中包含深受欢迎的传统款式，也有精心构思的创新之作。例如，经典的玛格丽特披萨，它巧妙地将烤制圣马扎诺番茄酱、新鲜的罗勒以及醇厚的马苏里拉芝士相结合，呈现出经典的意式风味。
除了玛格丽特披萨，Pier Daniele Seu还为活动献上了其他几款独具特色的披萨。现代感的节瓜披萨采用当季时蔬，搭配清新的薄荷，带来清甜脆爽的口感；什锦披萨则选用蘑菇酱、马苏里拉芝士和烤洋蓟，味道咸香柔润；魔鬼披萨则以圣马扎诺番茄酱配以辣香肠，带来辛香四溢的体验；芝士柠檬披萨融合了帕玛森芝士酱和蓝纹芝士，奶香中透出丰富的层次感；红虾披萨和牛肉塔塔披萨肉质细嫩，口感丰富；最后，还有一款甜味的草莓披萨，凝聚了主厨的创意，展现出多元化的风味。
在享受披萨的同时，来自Franciacorta产区的意大利起泡酒也将为这场美食之旅增添另一层滋味。Ca’ del Bosco酒庄作为意大利起泡酒的佼佼者，以其悠久的历史和传统酿造方法，为活动选出了多款特别酿造的起泡酒。这些酒款与披萨的层次感相得益彰，共同展现了意大利的风土、匠人与欢聚的乐趣。上海宝格丽酒吧首席调酒师Riccardo Cascione也以这些起泡酒为基础，创作了融合清爽气泡与优雅果香的鸡尾酒，为披萨的酥脆口感增色不少。
米其林星厨 Niko Romito的Il Gelato意式冰淇淋系列
米其林星厨Niko Romito也为此次美食之旅带来了全新的Il Gelato意式冰淇淋系列。这些冰淇淋作品灵感来自于意大利的传统广场文化，以“carrettini”推车形式呈现，让宾客仿佛置身于意大利的街头巷尾。Niko Romito和团队选用新鲜的牛奶和天然原料，打造出纯净而层次分明的口感。系列中包含多种口味，如巧克力、开心果等经典风味，以及融入柠檬和橙皮风味的西西里面包手工冰棍等创新选择。
宝格丽酒吧47层的Il Gelato意式冰淇淋推车
“L'Estate Italiana意夏食光”
