夏日炎炎，若邀上三两知己，共享数斤小龙虾、一盘花蛤，再佐以冰镇啤酒，这确是夜色中最称心之作。不过，“畅快”过后，不少人竟连夜往厕所奔波，更有甚者直奔急诊室。
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近期，南京市第二医院急诊医学科接诊的急性胃肠炎患者数目显著增加，其中不少都与“海鲜配冰啤”这个夏令美食搭配脱不了干系。
“夏季向来是胃肠炎的多发时节。”南京市第二医院急诊医学科医师卢虎谈到。从食材角度剖析，海鲜更容易发生腐坏。夏日高温下，海鲜若保存失当极易变质。海鲜中蕴含大量蛋白质，一旦腐败便会滋生丰沛细菌及毒素，若误食此类海鲜，轻则导致腹泻，重则引起食物中毒。至于冰啤酒，它同样会刺激肠胃。冰啤酒温度过低，易刺激胃肠道，进而引发肠道痉挛、蠕动加速。
双重作用下，肠道蠕动异常加快，细菌便更易侵入肠黏膜，诱发炎症。这也解释了为何有些人用餐过后，不仅腹泻，还伴有恶心、呕吐、腹痛、发热等状况。
除了“海鲜+冰啤”的搭配，卢虎补充道，单是饮用冰啤也可能引发非感染性肠炎——肠道因受冷刺激而蠕动异常，出现腹泻、腹痛，这种因“冷”引起的肠胃炎在夏季同样频发。
倘若海鲜不新鲜，细菌感染又叠加冷刺激致使肠道功能紊乱，症状便会更为剧烈。
权威人士提示，若居家出现以下情形，提示感染或脱水已然不轻，需即刻就医：
1.腹泻频次过多：每日腹泻七八回以上，甚至无法自控
2.大便形态出现显著变化：表现为稀水状、类似洗肉水状或混杂脓血
3.出现发热：体温超过38℃
4.伴随剧烈腹痛或显著口干、尿少、头晕乏力等脱水症状。
特别是老年者、孩童、孕妇以及有慢性基础疾病（如糖尿病、肝肾疾病）的人群，一旦罹患急性胃肠炎，更有可能转为重症，更需实时就医，切勿硬撑。
海鲜虽美味，不宜过量；冰啤虽冰爽，不宜贪凉。专家再次申明，海鲜必须新鲜、彻底煮熟，不新鲜的坚决弃用，贝壳类须煮至完全开口。冰啤酒应缓慢饮用、适量摄入，不宜空腹饮用，避免一次性大量饮入。腹部须注重保暖，空调温度不宜过低，睡眠时宜盖好腹部。食物变质应立即丢弃，宁愿浪费，不让身体吃苦。
