一瓶水的“极限品控”: 伊利如何把乳业品质基因带到水饮行业

来源:搜狐新闻 分类:美食
一瓶水的“极限品控”: 伊利如何把乳业品质基因带到水饮行业

水饮世界,从不缺少“后起之秀”的佳话。只要回望水饮行业发展中的每一次演进,以及每一个新兴品牌的崛起,便能发现品类创新与产业变革总是如影随形。

当前,一个名为伊刻活泉的水饮品牌正以一曲独特的乐章闯入人们的视野。借助珍稀的火山天然矿泉、创新的茶水分离现泡茶技术以及药食同源养生水的多元产品布局,伊刻活泉快速成长,成为在竞争激烈的水饮领域中一匹引人注目的“黑马”,伊利也将此品牌视为公司新增长点的战略布局。

在充斥着激烈竞争的水饮市场,新品牌很难在所有品类与领先企业展开正面较量,通常需要在市场“空白地带”寻找突破口。伊利正是这一策略的实践者。这家乳制品行业的巨擘没有选择传统的市场对抗方式,而是携带其特有的“乳业基因”,用近乎严苛的高标准,意图对整瓶水乃至整杯茶进行重新定义。

水源地,是定义优质水源的根本要素。

北纬42°到46°区间内的阿尔卑斯山、高加索山和长白山,是世界公认的三大顶级水源地。法国的矿泉水品牌依云,凭借源自阿尔卑斯山深处的高品质天然水源,成为了全球“高端水”消费的象征。

伊利沿着世界级优质水源的脉络,沿着黄金水源带探寻:穿越沙漠、冰川和原始丛林,考察100多个水源地,通过实地调研和科学对比,最终选定北纬42°到46°的两处珍贵火山岩水源地——阿尔山和长白山。

这属于矿泉水体系中非常稀缺的水源类型。全球范围内,火山岩地质覆盖面积仅占2%。

火山岩水源的独特之处,不仅在于它的稀有,更在于其形成过程本身就是一场跨越千万年的地球自然奇观:一次偶然的火山活动,塑造了独特的地貌结构。火山岩浆冷却后形成了多孔的火山岩,具备天然的过滤功能。雨水和融雪不断渗透在这些火山岩中,经历深层溶滤和矿化过程,最终转化为甘甜的泉水。

这样的地质奇迹,构成了伊刻活泉火山天然矿泉水源难被超越的天然壁垒。

火山天然矿泉存在着真实存在的、可以量化的健康益处:矿物质含量均衡,天然富含偏硅酸、钾、钙、钠、镁五种矿物质,健康低钠、天然弱碱性。火山岩独特的地质环境为这些矿泉水带来了珍贵的健康特质。

其中,高含量的偏硅酸,是火山天然矿泉中最宝贵的健康资源。

偏硅酸是一种稀有的矿物质元素,对于维持人体健康非常重要,是维持身体平衡的必需微量元素之一。医学研究显示,偏硅酸与骨关节健康、免疫调节、美容抗衰老、软化血管、延缓动脉硬化、降低阿尔兹海默症风险等有着密切联系。在美国、德国、日本、韩国等国家,偏硅酸被视为一种昂贵的保健品成分,被称为“救命硅素”。

伊刻活泉火山天然矿泉的产品说明显示,其偏硅酸含量最低标准也超过了国家标准30%,相比市场上同类型产品更为出色。

伊刻活泉长白山水源松花泉的偏硅酸含量稳定在40-80mg/L之间,属于少见的高偏硅酸水平。即便是在松花泉所在的“中国矿泉水之乡”安图县,当地政府检测的106处优质泉眼中,松花泉的偏硅酸含量依然位于顶尖行列。

为了保护火山活泉的原始状态,伊利公司把工厂建设在长白山、阿尔山林脉深处。在纯净的自然环境中,将湖泊中汩汩涌出的原水,通过300米全封闭的管道安全运送至工厂,全程物理隔离空气和光线,消除了长途运输和二次污染的风险。工厂也仅对原水进行必要的物理处理,确保消费者每一口喝到的伊刻活泉,都最大程度地保留了从泉眼涌出的那一刻的自然纯净。

而工厂的灌装区域更是达到了百级洁净度,这个标准甚至超过了手术室的洁净要求。

百级洁净度的意思是每立方英尺空气中直径大于0.5微米的颗粒数不超过100个,这种级别的洁净度通常用于对环境洁净度要求非常高的生产环境,比如芯片制造、医药生产、精密光学加工等领域。

据了解,选择用这种洁净度生产水的公司非常少,整个行业内大概只有20%的企业能够达到。伊利安图工厂的人员表示:“我们自我加压,将乳制品的品控标准应用到水饮生产上。”这句话揭示了该企业的严谨态度。

优质的水源和先进的工艺是制造好水的双重保障。伊利将这两方面都设定到了极高水准,从而诞生了一款有能力与甚至超越依云的国际级好水。

如果将伊刻活泉的品牌发展比作一条河流,那么

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