榴莲气泡虾
主料：需要使用6只凤尾虾
辅料：要准备100克榴莲肉
调味料：需用到好乐门纯正蛋黄酱100克、鸡粉1克以及盐1克，再添胡椒粉0.1克，还有气泡糊
烹饪步骤：
1. 凤尾虾先以家乐鸡粉、盐、胡椒粉混合后腌制2分钟；
2. 好乐门纯正蛋黄酱同榴莲肉一起搅拌均匀；
3. 气泡糊需要混合均匀，油要分多次慢慢加入并搅和；
4. 虾仁要裹上气泡糊，用180度油温炸制，取出后用针筒往里面打入榴莲酱即可。
气泡糊：要用鹰粟粉150克，搭配低筋粉15克、蛋清130克、水100克、盐1克、泡打粉12克以及色拉油350克
蒜香骨
主料：准备精肋排450克配合5克椰蓉，辅料加6克香葱段，调味料则有辣鲜露8克
腌料：需要30克蒜末、盐2克、鸡粉5克、白糖6克、二锅头酒10克、大蒜粉6克、吉士粉20克、糯米粉25克、鸡蛋1个、花生酱5克
烹饪步骤
1. 排骨切成长约两厘米的块，需冲水两小时。之后控干水分；
2. 控干水分的排骨封入保鲜膜后冷藏三小时；
3. 从冷藏取出排骨蒸45分钟；
4. 排骨要拨散开，放入八成热的油中炸至浅黄色；
5. 底油保留，把炒香的葱段放入同排骨一起翻炒，并倒入辣鲜露翻炒后装盆，撒上椰蓉即可。
沾酱卷饼牛舌
主料：需要白卤熟牛舌300克，还配搭12张春卷皮，辅料有葱100克，调味料则是香麻酱100克配合3克辣椒粉
烹饪步骤：
1. 将卤牛舌切成片状放入盘中，葱丝另外放置；
2. 调配好的麻香酱装入器皿，用春卷皮包入牛舌、葱丝、麻香酱卷成一起吃。
香麻酱和味烧汁150克，花生酱200克，芝麻酱100克，温菜油30克，红油20克制作，温菜油用酱调开，再添上烧汁调匀，加入红油即可
橙香果醋锅包虾
主料：100克青虾仁为要，辅料有6克葱姜丝、5克香菜杆、40克鲜橙皮丝，调味料涉及鹰粟粉40克、鸡粉2克、生粉40克、面粉40克、胡椒粉0.5克、苹果醋100克、蜂蜜30克、20克白醋、15克浓缩橙汁和盐1克，还有糖120克
烹饪步骤：
1. 糖搭配鲜橙皮丝用小火熬至粘稠，之后加入苹果醋、蜂蜜、白醋、浓缩橙汁、盐煮至完全融化制成锅包汁，把橙皮丝取出；
2. 青虾仁切开大薄片，略以鸡粉、胡椒粉腌制；
3. 鹰粟粉、生粉、面粉加65克水调匀，放入虾片后抓匀，锅中油烧到160度时放入挂糊的虾片使其炸脆，取出后沥油；
4. 锅中留底油，倒入150克锅包汁熬稠，加入已炸好的虾片搅拌均匀，撒上葱姜丝、香菜杆、橙皮丝即可。
麻辣红汤汁白肉
主料：需要猪后腿肉200克，辅料搭配100克小黄豆芽、5克香菜末、2克葱花、5克姜末和5克蒜末，调味料则是麻辣红汤汁
烹饪步骤
1. 猪肉煮熟后通过冷冻用刨片机刨成薄片再卷成卷；
2. 黄豆芽焯水后再放入麻辣红汤汁中煮熟后捞出并装盘；
3. 白肉卷放在黄豆芽上蒸3分钟后淋上麻辣红汤汁，撒上香菜末即可。
麻辣红汤汁香辣红汤酱30克，鲜麻辣鲜露10克，鸡精5克，红油30克，清汤150克。需加热后均匀即可。
沙窝鲜虾冬瓜脯
主料：750克冬瓜配400克芋头，辅料有10克青虾仁、7.5克青椒粒、10克小葱粒、10克蒜米、5克姜米、7.5克红椒粒，调味料则有辣妹子10克、火辣干锅酱20克、香辣红汤酱15克、鸡精3克、猪油50克、胡椒粉2克
烹饪步骤
1. 芋头要在高油温下炸干水分后垫在10寸浅堡中，冬瓜片要轻拉油，虾仁在底油温中泡熟；
2. 锅中下猪油爆香姜蒜米，炒出红油后加入辣妹子并略炒，干锅酱炒几下加水300g，调入鸡精和胡椒粉，放入冬瓜烧至熟透后捞出放在炸好的芋丝上摆书页形，再散红椒粒和小葱粒，摆青虾仁盖上堡盖，加热至出干香味。
黑松露鹅肝冰淇淋
主料：鹅肝600克，辅料有6个迷你蛋筒、20克小核桃仁碎，调味料则有罗拔臣明胶50克、淡奶油200克、清酒40克、威士忌30克、海盐10克、白胡椒2克、黑松露酱10克
烹饪步骤
1. 鹅肝掰成大块，放入容器中并加入1升牛奶浸泡一晚；
