盘点 “暗藏套路” 的奇葩菜名，好多人点餐踩坑，看完直接笑出声

前些日子跟朋友小聚，翻看餐厅菜单时差点没忍住笑出来。上面全都是文字描述，没有菜肴的图片。满页的菜名雅致又出新，看得人恨不得立刻尝尝味道。

单从名字看，都像是招牌硬菜，等真上桌才发现，原来商家用的是文字游戏。我在餐饮界摸爬滚打了多年，这种营销手段门儿清。今天不谈厨艺，单讲讲怎么靠改名给普通菜提高身价。

不少餐馆改菜名有固定套路。招牌菜从不变动，其它菜式创新匮乏。新菜开发要考虑两方面，一是原料成本高，二是厨师手艺得硬。多数小店怕投入太大，想成网红店最省力的法子，就是给家常菜换身文艺外衣。寻常食材碰上华丽名字，价格立马翻番，尤其对付那些赶时髦的食客。

就曾遇到过典型案例。跟朋友吃饭点了一道"雪盖火焰山"，光听名字就很《西游记》，以为是个特色热菜。端上来后傻眼了，只见堆着切好的西红柿，撒点白糖，就是糖拌西红柿，却要十八块钱。普通玩意儿换了名字，身价倍增。

最近朋友们也踩过坑。前阵子探店活动，朋友点了一道"空山新雨后"。店家说借鉴雨后山林景致，实际上是个凉拌菜。黄瓜改成长条卷成三卷代表青山，凉拌汁当倒影，豆苗象征树木。全是家常料，摆盘简单就想卖二十八块，看起来真配不上这价格。

另一位朋友去网红店，花了二十六块点"当局者迷"。大盘里只摆了个剥开的橘子，当场想找服务员理论。转了一圈发现橘子里有颗蒜瓣，解释说"身陷局中却始终是局外人"。朋友又好气又好笑，虽然吐槽但记住了这种营销法。

本地新开的江湖菜馆刚开业，带家人去捧场。菜单上猎奇的菜名不少。"乱棍打死猪八戒"听起来很带劲，上菜是蒜苔炒五花肉。就凭这名字就让人好奇下单。还有"手撕前女友"，实质手撕鸡，口味家常，反倒最受欢迎。"男人四十一朵花"最扯，四色萝卜丝加少许油泼牛肚，四十六块钱一份，性价比不如手撕鸡。

店主用名字包装未必过分，可顾客点菜前难辨虚实。商家用文字制造氛围，把家常菜扮成创意菜涨价赚钱。吃饭时别被花哨名字迷惑，多问下配料，就能避开高价陷阱。

大家平时吃饭时碰到过这种事吗？还有哪些奇葩菜名适合分享？