牡蛎的营养价值？

第二种搭配方法可选牡蛎蒸蛋。取100克新鲜牡蛎肉，搭配3个鸡蛋，再备些许葱花和低钠生抽。将鸡蛋打入碗内，掺入1.5倍的温水，用筷子搅拌均匀，然后漏勺过滤一下，把蛋液倒进蒸盘。用保鲜膜覆盖住盘子，扎几个小孔透气。水沸腾之后，放进蒸锅，蒸6分钟。当蛋液凝固到一半时，把沥干水分的牡蛎肉撒在上面，再蒸3分钟。取出之后，上面点缀葱花，再淋上少许生抽即可。这道菜吃起来特别软嫩，蛋白质和矿物质也容易吸收，不会给肠胃造成负担。适合做午餐的配菜，能够缓慢地为身体补充能量，也能防止午后过早感到疲倦。

第三种做法是清淡牡蛎豆腐汤。准备120克牡蛎肉，200克嫩豆腐，再放一点紫菜和葱花。锅里面烧开水，把豆腐切成小块放进锅里，煮3分钟。随后加入牡蛎肉和紫菜，再煮5分钟，最后加盐和香油调味就可以吃了。全部的烹饪时间不超过15分钟，避免长时间高温，这样可以保护牡蛎中的活性营养素不被破坏。汤头清雅，味道鲜美。晚上喝既能补充营养，又不会因吃得过于油腻，影响晚间休息。有助于改善夜间睡眠状况，也能让第二天白天不容易犯困。