说实话，当初自己刚开始学着买酒的时候，事情确实挺让人头疼的。
超市的货架上琳琅满目，十几块钱的，几百块钱的都有。每瓶酒瓶上写得都不错——“纯粮酿造”“传统工艺”，看起来好像都差不多。心里实在没底，到底哪个是真的粮食酒？哪个只是酒精兑的？实在搞不懂。
后来吃过亏，也特意研究过，反倒觉得这事儿简单多了。认准配料表和执行标准就行，一行字的事。
今天就拿我的经验跟大伙儿说说，纯是个人分享，没别的目的。
📋 一下子就说第一招：盯紧配料表——最直接不过
这方法最实在，谁也骗不了人。
要是真白酒，配料表里头就水还有粮食——高粱、小麦、大米、玉米这些谷物，清清楚楚，啥玩意儿也没有。
要是配料表里冒出来“食用酒精”“食用香精”“液态法白酒”这些词儿，那就直接PASS——那是酒精勾兑酒，不是传统粮食酒。
前几年市场监督管理局查的时候发现，有些酒明明是酒精酒，按液态法白酒标准生产，但在配料表里还写“高粱、小麦、大米”，这就违规了，骗人。因此，不能光看外面包装，得翻过来看配料表才靠谱。
📅 第二招：盯住执行标准号——国家的“身份证”
光看配料表还不太够，有些商家会玩花样。最靠谱的依据是酒瓶后边儿的执行标准号。
这是国家强制写上的，直接告诉你这酒怎么酿造的。
纯粮固态发酵白酒（就是大家说的粮食酒），不同香型的标准号是这样的：
看到以下两个标准号，建议直接放回货架：
商家可能会虚标标准号，所以配料表得和标准号一块儿看，一个也不能少。
👃 第三招：老酒友常用的土办法——空杯留香、手搓法、加水法
看标签最牢靠，要是酒已经买了，或者还想再验证，这些老酒友常用的土办法也能帮忙。
空杯法：酒往杯里倒，倒出来，十分钟后再闻杯子。粮食酒空杯之后还有粮香、酒香、糟香，而且能挺长时间。酒精酒空杯之后没味儿了，或者剩点刺鼻的化学味儿。
手搓法：酒滴在手上，搓热了闻。粮食酒闻着是清香或者糊味，有粮食发酵的天然味儿。酒精酒只有香精味，闻着冲鼻子，很快就没了。
加水法：酒里加水，粮食酒会变浑——因为粮食酒里有些物质不溶于水，加水后酒精度数低，这些物质就析出来了。酒精酒加水后还是清的，里面没有那些天然物质。
💡 买酒还有几点得留心
瞅瞅价格。 有专家说过，固态法白酒成本不便宜，要是酒只要二三十块钱还标“纯粮酿造”，那真伪真得看清楚了。
别迷信品牌。 有些大品牌也生产酒精酒，个别企业也存在违规写配料表的情况。所以不管什么牌子，都得翻开看配料表和标准号，才是最靠谱的。
💬 最后讲几句实在话
区分粮食酒和酒精酒，其实就记着一句话：翻过来看配料表和执行标准号。
配料表里是“水+粮食”，执行标准是GB/T 10781开头——那就是粮食酒。
配料表里出现“食用酒精”，执行标准是GB/T 20821或20822——那就是酒精酒或混合酒。
别信包装，信配料表；别信广告，信标准号。
多瞅瞅、多比较，慢慢地你一眼就能认出来了。
买到过被“纯粮”标签忽悠的酒吗？欢迎在评论区说说你的经历。