天气转暖，稍微活动活动就汗流浃背。大量出汗后，不少人会觉得浑身酸软无力，食欲不振，精神萎靡。出汗的同时身体也会流失不少水分以及微量元素，若缺乏必要的营养补充，身体状态自然会下降。
炎炎夏日里，饮食不宜过多油腻。清淡的汤品是不错的选择。喝汤既能补充身体所需水分，食材本身的香气又很足，营养丰富，还能给身体带来温和的能量，制作成本也不高，普通家庭完全可以常做。
今天介绍一款适合夏天的家常汤品——冬瓜花甲汤。做法不复杂，用到的食材也很普通，经常煮几次，家里人肯定很喜欢喝。喜欢的朋友可以记下来，经常做给家人喝。
这道汤的特点是冬瓜和花甲搭配炖煮，两种普通食材经这么一组合，味道相得益彰，鲜而不油腻，夏天餐桌上下受到不少喜爱。
冬瓜在夏天很常见，水分充足，口感清脆，还带着点清甜，既可以清炒，也很适合煲汤。花甲肉质细腻，富含优质蛋白，价格便宜，小小一份就能熬出一大锅鲜美的汤，二者搭配煲出来的汤色清亮，入口滑润，炎炎夏日喝一碗，感觉特别舒服，一点都不油腻。
【食材准备】
冬瓜一小块，新鲜花甲300克，姜丝少量，葱花若干，食用盐少许
整道菜用不了太多调料，坚持少油少盐的原则，最大限度地保持食材原味，很符合夏天清淡饮食的习惯。
详细制作方法
第一步要重点处理花甲。花甲味道鲜美，但也容易残留泥沙，处理不好会影响口感。买回来的花甲放入大盆里，加些盐拌均匀后静置两小时，利用盐水环境让花甲主动吐出里面的泥沙。
挑选原料的时候要注意，花甲要新鲜完整，冬瓜要选表皮完好、分量合适的，新鲜的食材煲出来的汤水味道才更浓。
第二步处理配菜和初步焯水。冬瓜去掉外皮，切成大小均匀的块，放在一边。再切适量的姜丝。锅里烧大火，水开后放入已经吐沙完成的花甲，继续加热，待花甲全部张开壳后捞出沥干水分，没有张开壳的直接丢掉，不建议食用。
第三步是将冬瓜炒出香味。锅中放薄薄一层油，油温稍微热的时候放入姜丝翻炒几下，姜味散发之后才将冬瓜块放进去，简单翻炒两分钟，冬瓜就开始微微变软，清香味也慢慢释放出来。翻炒后再加水煮，这样汤水更丰富，不会寡淡。
第四步是加水炖煮底汤。往炒好冬瓜的锅里倒入足量清水，开大火煮开后，保持大火煮三到五分钟，直到冬瓜变成半透明、质地变软。
第五步放入花甲，融合鲜味，调味出锅。冬瓜汤煮开后，倒入提前焯好水的花甲，转小火继续煮3分钟，让花甲的鲜味融入汤中。
第六步是快出锅时放少量盐调味，搅拌至盐溶解，最后撒上葱花拌匀即可上桌。
夏天出汗多，不想吃油腻食物，可以试试这道冬瓜花甲汤，口感好，营养足，非常适合夏天。