中国人招待客人的时候，往往少不了茶的身影。客人到访，主人为其奉茶是最基本的待客之礼。在奉茶和饮茶的过程中，有不少需要注意的细节和规矩，对主人与客人来说都是需要学习的。只有掌握了茶桌上的这些门道，才能让品茶的过程更加和谐愉悦。
【作为茶的主人】
1、茶席布置力求简约
不必追求奢华，但必须保持干净整洁。不使用的茶具尽量不要摆在桌面上。若是冲泡干茶，水盂（渣方）这类必备器具，应放在方便拿取又不显眼的位置。杯子、用具、花器等装饰品，要和茶席的主题相协调。盖置等小件装饰，颜色和材质的选择要用心，最好能融入茶席的整体风格，或者和主泡的茶具形成呼应，避免喧宾夺主。
2、安排就座讲究长幼
按照传统礼仪，尽量把长辈或主客安排在泡茶人的左手边座位。这样做是因为倒茶时会遵循自左向右的顺序，先给左边的客人倒，最后才轮到自己。要是把主宾放在不对的位置，倒茶时如果先给主宾斟，顺序就会混乱，显得没有规矩。
3、茶具需当众清洁
虽然茶具事先都清洗过，但倒茶前再清洁一次，更能体现对客人的尊重。此外，用开水温杯烫壶，能去除茶具的异味，提升茶具的温度，这样泡出的茶汤味道也会更好，给客人带来更佳的品饮感受。
4、壶嘴切忌朝向客人
茶壶的壶嘴朝向别人，在传统观念里是不礼貌的，暗示客人该离开。其实不只是壶嘴，任何尖锐的物品都不应该对着人。烧水壶对着人，喷出的水蒸气可能烫伤人；壶嘴、茶针这类尖利的物件对着人，会让人感觉不舒服。就像我们递剪刀时，总会把尖头朝向自己，这也是一种礼貌和素养的表现。
5、为客选茶要显尊重
为了表示对客人的尊重，主人最好提前问清楚客人喜欢喝什么茶，有什么忌口或不喜欢的茶。选定茶品后，应把干茶放在茶则里，让客人能清晰看到茶叶的外形、色泽和干香，并介绍茶的名称和特点，让客人对即将饮用的茶有所了解。
6、取茶要使用茶匙
从茶仓取茶时，最好用竹制或木制的茶匙，不宜用手直接抓。如果手边没有茶匙，可以轻轻倾斜茶仓，让适量的茶叶落入壶或杯中。
7、动作要遵循逆时针
在回转注水、温杯、烫壶等动作时，一般用右手，按逆时针方向操作。这类似于招呼的手势，寓意"来来来"，表示欢迎；如果是顺时针，则变成了暗示"去去去"；左手操作则是顺时针。
8、倒茶要遵循顺时针
茶主人持壶或公道杯为客人斟茶时，应该从左往右顺时针倒。这样壶口或公道杯口是倒退着给客人分茶，若是自右向左逆时针，壶口就会向前冲，像是一把利刃，会让客人感到不安。当然，如果习惯左手持壶，则可以自逆时针倒茶。
9、分茶要讲究均匀
分茶时，茶杯都放在客人右手的前方。要遵循"高冲水，低斟茶"的原则，这样可以避免茶汤溅出，并保证每位客人的茶汤分量一致，体现出茶道的公正平等。
10、递茶要备杯垫
这个细节关系到卫生问题。有些人给客人递茶杯时，没有注意手势，直接用手拿起，手容易碰到杯沿，让客人心生不快。因此，为客人递茶一定要准备杯垫或托盘。如果没有这些，往往要用手托住杯底，但茶杯温度高容易烫手，会让人感到尴尬。所以选择杯子时，太矮太浅的应该避免，有一定高度的杯子更方便拿取。
11、茶满会让人为难
斟茶时只需倒七分满即可，这蕴含着"七分茶三分情"的意思。俗话说"茶满欺客"，而且茶满后也不方便握杯啜饮。
12、最后一杯要留给自己
按照习惯，最右边的杯子原是留给倒茶者的，倒茶时要适量，每一泡茶，都应该把最后一杯留给自己。茶主人需要随时关注茶汤的变化，以便及时调整泡茶的方法，更好地发挥茶的品质。
13、及时为客续茶
当客人即将或已经喝完杯中的茶时，应该尽快"续杯"。如果发现客人的杯子里有茶渣，应该替客人重新烫杯，或者换杯子。主人应该熟悉茶的状况，要是茶汤已经显现出淡水的味道，就应该换茶了。在品茶尽兴的同时，也要把握茶局的结束时间，不宜太晚。
14、烧水壶要随时蓄水
如果遇到宾客较多的情况，应该打开壶盖向