延边冷面空降鸡西，非遗美食引爆市集热潮！

听说延边冷面吗？这道让人与众不同的食物，在东北地区的名气不小，它那丰富的营养也正吸引着越来越多的人。7月4日那天，在鸡西市的文旅市集上，延边冷面特别出现，引得许多食客驻足围观。那么，它到底好在哪儿呢？

延边冷面源自吉林省延边朝鲜族自治州，是一项有着长久历史传统的美食。如今，它已被列入吉林省级非物质文化遗产名录。当天的市集上，一位制作师傅现场演示，整个过程既需要功力，又挺有趣味。面条煮熟后会立即丢进冰水里降温，目的是为了保住它那爽滑的口感；然后浇上用特别调制的酸甜牛骨汤汁，再加上酱牛肉、鸡蛋和辣白菜，这样的组合色香味俱全，不仅好看好吃，还够营养。

🍜 延边冷面究竟能提供哪些营养？

延边冷面的主要材料包括面条、牛肉、鸡蛋和蔬菜，能给人补充蛋白质、碳水化合物和维生素。牛骨汤里的胶原蛋白尤其多，对皮肤和关节都有好处。鸡蛋是优质的蛋白质来源，而辣白菜里丰富的纤维和益生菌，能帮着消化，提高身体抵抗力。

💡 吃吃看冷面有什么益处？

🐥 想学做延边冷面吗？

对烹饪感兴趣的朋友，不妨试试在家做延边冷面，也是一种乐趣。这里有一些基础的制作方法：

✨ 有些关于冷面的小知识

🎯 说点总结的话

延边冷面不仅是当地的一道风味小吃，同时也是营养又健康的食物。那天在鸡西市的文旅市集上，现场做的冷面让很多人停下脚步，称赞连连。不管你是想尝尝地道的延边味道，还是想弄点健康的吃食，延边冷面都值得你试试看！

🤔 你吃冷面吗？自己动手做过吗？欢迎大家在评论区说说你的经历和看法！