产区的前景，不仅在于守护过往的荣光，更在于能否将“天地人和”的古老理念，转变为适应消费演变、融入数智前沿的现代才干。让中国白酒的独特韵味，不再仅仅是博物馆的陈列品或诗篇里的寄托，而是化为现代生活中能够感知、能够触碰、能够挑选的日常雅致。
文|于瑞 美编 | 武宇轩 2026年6月18日，端午节临近，巴蜀地区，四川绵竹，剑南老街的青石板路被盛夏的阳光照耀得暖融融。由中国酒业协会、四川省酒业协会联合组织，德阳市人民政府、绵竹市人民政府、剑南春集团联合举办的2026四川国际美酒博览会在此热烈开展，第三届中国酒业“华夏美学”大会也同步拉开帷幕。
中国酒业协会理事长宋书玉、秘书长何勇，德阳市市长黄朝阳，知名媒体人杨澜等嘉宾纷纷到场，与来自斯洛伐克、智利、巴西等国的驻华外交官、全国知名酒类企业代表、产区掌舵人及各界来宾欢聚一堂。
街巷深处，“天益老号”的陈窖池静默发酵已逾千年，此时，斯洛伐克的大使米兰·莱齐亚克正向听众讲述着小喀尔巴阡山脉的葡萄园——中外佳酿在古老街巷里形成奇妙的对话，不同文化的酿造技艺在同一时空中共鸣激荡。
这是一场别出心裁的文化盛事，更是一面反映产业实情的镜子。当宋书玉理事长以“天地人和”的哲学高度描绘华夏美学，当杨澜女士从人工智能时代审视手工之美的独一无二性，当刘振国副秘书长公布的报告显示出行业超86%企业利润下滑的严峻局面——激昂的论述与节制的数据在同一场合先后展开，中国酒业的复杂样貌便由此显现： 我们既心怀远志，探讨美学与文明；也立足实际，直视利润削减与消费转变。作为华夏美酒地理的见证者，我们更想探究：当白酒步入深度调整的关键时刻，中国白酒的产区叙述方式，是否也应同步革新？
产区的核心：风土、手工与持续演进 在“华夏美学”大会的主题发言中，宋书玉将美酒之美诠释为“天地人和”的哲学体现。他强调，华夏美学的主旨在于“和”，美酒是礼仪的媒介、情感的载体、诗歌的启迪，更是天地人和的哲学体现。“顺应天时，人神共造”——端午制曲、重阳下沙、老窖发醇、甑桶蒸馏、陶坛储存，每道工序都是与自然的互动。这是中国白酒美学的根本，也是德阳（绵竹）产区最值得自豪的特色。
美酒之都，画卷绵竹。从美酒地理角度审视，绵竹坐拥龙门山脉的冰雪融水与川西平原的肥沃土壤，是“天府粮仓”的重要构成。但这只是表面理由。美酒地理的真正意义，在于岁月的积淀。“天益老号”活性窖池群连续酿造1500多年，这本身就是一部活的微生物进化史。恰如杨澜在讲话中所说，手工技艺具有“具身性、场景性和情感蕴含性”，在人工智能时期反而愈发宝贵。在绵竹，匠人的感觉与老窖泥中不可复制的微生物，共同形成了产区的“地理标志精髓”。
本届酒博会上，剑南春大唐国酒生态园（二期）的快速建设引人侧目。新增曲酒产能3至5万吨、年工业产值提升100亿元以上的目标，是物理层面的扩展，但更深层的价值在于：这种建立在传统技艺之上的现代工业发展，正在描绘产区地理的新篇章。一个产区的界限，不仅由山河湖海划定，也由产业的投资与期望重塑。
明智的判断：压力下的韧性再现 中国酒业协会副秘书长刘振国公布的《2026中国白酒市场中期研究报告》，是一份不加修饰的“清醒剂”，也是一张标记深度的“水位图”。数据显示，2026年第一季度，20家A股上市酒企营收同比微降0.7%，归属于母公司股东的净利润下降1.75%，行业整体仍处在调整阶段。但报告中真正值得注意的细节，藏在下行曲线的缝隙之间：与2025年同期相比降幅几乎为零，行业边际改善迹象清晰——最陡峭的下滑曲线，正在被时间与坚韧抚平。
行业正在加速“去泡沫”，过去依赖粗放增长、价格虚高的参与者正被淘汰出局。能够走过周期的企业，必将
