云南人自己的芒果布丁

镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，在普洱市境内，当地百姓十分钟爱一款清爽的小甜品，正是芒果山药泥。制作时，先把山药蒸好，然后压成泥状。之后加入纯牛奶和白糖，不停搅拌，务必要让牛奶与白糖完全融入山药泥里，如此一来，山药泥的质地便显得柔润顺滑了。接着，将熟透了的芒果榨成浆，还要拌入芒果丁，最后浇淋在山药泥上面。这样，一道深受老少欢迎的夏日甜品就制作成功了。（来源 普洱市委宣传部、镇沅县融媒体中心 责任编辑 易科彦 责任校对 李鸿睿 主编 武熙智 终审 编委 曹婕）