教你6道快手菜，荤素搭配，道道都很美味，简单易学，年饭不用愁

日常奔波，总盼着能享用到简单又美味的晚餐。这就来介绍六款快手菜，荤素兼顾，做法不复杂，充足应对年夜饭的餐桌。

首当其冲的，是红烧肉这道经典菜肴。五花肉得切成块，用糖色煸炒至呈金黄色，接着倒入生抽、老抽和料酒，炒匀后加水，把肉炖得酥软。成品色泽红润，肉质鲜嫩，是年饭菜单上少不了的。

紧接着是清炒时蔬。挑选时令蔬菜，比如西兰花或菠菜，先快速焯一下水，沥干后才用蒜末、盐和一点油快炒。这样能保住蔬菜的原味。菜品色彩明快，营养很棒，让人感觉清爽。

第三款家常豆腐也不可错过。先将嫩豆腐切成小块，用沸水焯过，随后和葱姜蒜一起爆香，再加适量酱油、糖和水淀粉勾芡，出锅前撒点葱花。豆腐口感滑嫩，味道鲜美，适合家宴。

番茄炒蛋是另一道大人小孩都喜欢的菜。鸡蛋打散后，炒至七分熟，然后加入番茄块继续炒，加盐和糖调味。这道菜酸甜适宜，营养均衡，是孩子们的宠儿。

土豆烧牛肉放在第五位。牛肉切块，用热水焯掉血沫，然后和土豆一起炖，直至熟透。牛肉酥烂，土豆软糯，是冬天里暖和胃的好选择。

第六道蒜蓉蒸虾，用料是新鲜的虾。虾洗净后排盘，撒上蒜蓉和少许盐，上蒸锅蒸熟就成。虾肉鲜嫩，蒜香足，是宴客时体面的菜品。

这些菜做起来不费事，味道也好，能满足不同人的口味。希望这些菜谱能帮到你在年饭上做出一桌好菜，让家人朋友吃得开心。