炎炎夏日里头，胃口总是不太给力，不知该吃些什么。别焦虑，这就给大家推荐8款十分下饭的家常菜，烹饪起来简单方便，让您在炎炎夏日也能吃得香。
一、油菜炒鸡蛋
所需食材：油菜、鸡蛋、蒜末、小米辣。
制作方法：
1、油菜洗净后泡在水里加点盐，泡完再洗干净控干水分。鸡蛋敲进碗里，打撒备用。
2、锅里倒油，油热了倒进鸡蛋液，稍微煎一下定型后炒散，盛到一边。
3、再热锅倒油，下蒜末和小米辣爆香，然后放油菜翻炒，把油菜炒软了再倒回鸡蛋。
4、最后放点盐、生抽、蚝油调味，炒匀炒匀，吃。
二、凉拌苦瓜西红柿
要用：苦瓜、西红柿、蒜末、小米辣、白芝麻
步骤：
1、西红柿切成片。苦瓜去掉内瓤，也切成片。
2、水煮开后加点盐和油，苦瓜下水焯一下，等水再开就捞出来泡冷水。
3、碗里调调料：两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、小米辣、蒜末、一点代糖、白芝麻、四勺凉白开，加几滴芝麻油搅匀。
4、苦瓜和西红柿放进碗里，倒上料汁拌匀就行。
5、苦瓜脆，西红柿酸，吃完嗓子舒服。
三、山药羊排汤
准备：羊排、山药、姜片、葱段、枸杞、料酒、盐、胡椒粉。
做法：
1、拿一斤左右的羊排，洗干净剁小块，冷水下锅，放几片姜和少许料酒，大水煮开撇沫，捞出备用。
2、山药削皮，切成滚刀块，最好戴手套，切完泡在水里防变色。
3、砂锅里倒水，放焯过水的羊排和姜片，大火煮开后小火炖40分钟，炖到羊排烂。
4、放切好的山药，继续小火炖15分钟，山药熟透软后加一小把枸杞。
5、按口味加盐、一点点胡椒粉调味，再撒几段葱段，煮会儿闭火。
6、把汤盛碗里，汤清味鲜，羊排烂，山药软，喝下浑身暖和。
四、冬瓜丸子汤
备料：冬瓜、猪肉末、鸡蛋、葱姜、香菜、淀粉、盐、白胡椒粉、鸡精、香油。
制作：
1、冬瓜削皮去瓤，洗好切小块或薄片。葱切末，姜剁末。
2、半斤猪肉末放碗里，加半勺盐、少许白胡椒粉、1勺生抽、姜末、1个鸡蛋、1勺淀粉，朝一个方向搅，搅到有黏性。
3、锅里加清水，放几片姜和葱结，大火煮沸后猪肉末搓成小丸子下锅，浮起就熟。
4、放冬瓜块，再煮5分钟，煮到冬瓜透明软。
5、加盐、鸡精调味，滴几滴香油，关火后撒葱花香菜增香。
6、盛碗里，一碗清淡鲜美的冬瓜丸子汤就做好了，汤清味鲜，丸子嫩，冬瓜爽。
五、凉拌鸡胗
要用：鸡胗500g、小米辣3个、大蒜5瓣、香葱2根、香菜1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、料酒2勺、姜片3片
做法：
1. 鸡胗洗洗净，去掉表面的筋膜和油脂，切薄片。
2. 锅中烧开水面，加姜片、2勺料酒，鸡胗下锅焯水1分钟，立刻捞过凉水，控水备用（焯水不能长，不然会老）。
3. 小米辣切圈，大蒜切末，香葱切葱花，香菜切段。
4. 碗里放蒜末、小米辣，加2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐、1勺香油、1勺辣椒油、半勺花椒油，拌匀调成料汁。
5. 料汁浇在鸡胗上，撒上葱花香菜，拌匀就行。
六、白菜煎蛋豆腐汤
备料：白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，葱花。
做法：
1、白菜掰开放入清水中，加一点食盐泡十分钟，再洗干净控干水分。嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热了打入鸡蛋煎一下，稍微定型后切成小块，倒足量的水，开大火烧开，然后