云龙湖荷花市集上，游人与卖花者互动融洽。（受访者供图）
□ 本报记者 杨民仆
盛夏来临，一池碧荷频频占据朋友圈。无论是郊野荷塘、城市园林，还是街巷荷花市场，处处可见人们驻足观赏、手捧花束记录夏日美好。依托赏荷观景活动，花艺设计、文创产品、特色餐饮等完整产业链条纷纷兴起。这株深植传统文化的夏荷，究竟如何持续俘获大众喜爱？
一花新生，创新品种不断赢得青睐
近些年，江苏多家荷花培育基地积极研发新品种，为城市园林、乡村池塘、文旅园区提供专用的景观荷花，有效提升了线下赏荷热度。
踏入南京市浦口区的艺莲苑，百亩荷塘绿意盎然，荷香四溢。“基地现有上千种荷花，其中自主培育的有超过一半。”中国花卉协会荷花分会副会长、南京艺莲苑花卉有限公司董事长丁跃生透露，每年都会推出自主研发的新品。
三十余年时间里，基地成功培育出秣陵秋色、石城菊黄、秦淮渔火等本土特色品种，杏黄、逸仙莲等稀有黄荷，以及兼具观赏与食用价值的“甜滋滋”等，市场反响热烈。多款产品荣获全国荷花展大奖，曾为上海世博会、G20杭州峰会提供景观荷花，销往美国、日本、荷兰及东南亚多国。
近期，艺莲苑又推出了“苏韵坚英”“苏韵星丹”等新品。“苏韵”蕴含江南荷花培育传统，“坚英”最突出特点是花茎强健粗壮，花瓣厚实紧实，适合长途运输不易变形脱落，显著降低了鲜切损耗。“星丹”为大型重台荷，花苞饱满耐储存，花色浓郁，视觉感强，无论是池塘造景还是花艺剪裁都十分合适。
“我们持续培育荷花新品种，既能丰富荷塘观赏色彩、吸引游客，也推动荷花产业从传统观光向鲜切、盆栽、文创、食品加工多元方向发展，实现观赏与经济效益双赢。”丁跃生阐述。
常州武进嘉泽镇满墩村荷院同样依靠育种创新拓展市场。荷院管理者李平在水生植物培育领域深耕二十余年，基地汇集百余种荷花，涵盖观赏、切花、食用、药用各类。“2023年，我们推出的家庭园艺观赏型荷花新品‘禧运’，上市后一直供不应求，今年更是早早卖完。”李平分享，该品种已售出小规格盆栽两千多盆、大规格盆栽近两千盆。
基地一直与科研机构合作，不断更新荷花品种，同时开拓家庭园艺、鲜切花、市政景观三大消费领域。目前有十多余组新品系正在观察繁育阶段。李平坦言，近年来荷花切花市场迅猛发展，苏锡常和上海地区消费需求旺盛，成为今年荷花市场增长最快的板块。
一花成链，多元产品汇聚人气商机
除了赏荷人流，各类衍生产品持续更新，不断吸引顾客、创造收益。
日前，在淮安苏宁生活广场一楼的摊位上，各式精美的荷花主题非遗绒花饰品吸引了不少市民驻足。“发簪、发夹、项链全靠手工绕丝造型，花瓣肌理才能这么生动。”摊主马萱萱介绍，夏季荷花发簪最畅销，搭配连衣裙效果很好，每天能卖出数十支。
扬州瘦西湖扬派盆景博物馆推出的莲桥流光金属冰箱贴备受欢迎，该馆盆景宣教中心主管冷瑞露说明设计理念：“作品融合瘦西湖五亭桥与荷花两大元素，鎏金圆环映射云月，粉荷翠叶环绕古桥，旁边垂下珍珠饰品，底部是可拆分的发光荷花造型。设计立体生动，是近期的高销量国风礼品。”
在6月举办的第一届江苏省睡莲品种展暨2026年池杉湖湿地荷花展上，国家插花一级技师、吴韵插花传承人杨路萍的“荷风雅韵”插花作品备受瞩目。透明玻璃瓶中，粉荷绽放、青荷舒展，搭配瓷塑抚琴仕女摆件，辅以白睡莲、蒲草与绿叶点缀，显现幽静雅致的江南韵致。“我希望展现荷花独特的清雅气质，传递中式插花含蓄的东方美。”杨路萍表达。
荷花文创风潮持续高涨，荷藕深加工产业规模更是相当可观。享有“中国荷藕之乡”美誉的宝应，年产量达三十万吨，全国重要的荷藕产区之一，藕制品年出口额达到八千万美元，远销日韩、美国、东南亚国家和地区，日本超过七成的藕制品源自此地。