咱们日常吃的玉米，可是个好东西。乡下老话常说，“玉米粞饭三碗饱，田里做到日头落。”“粞饭糙，玉米香，吃仔干活力气长”，这话一点不假，玉米顶饱又能给力气。平时拿玉米做菜也多着呢，家常小炒、点心点心，花样百出。像玉米排骨汤、玉米蒸肉饼、玉米小笼包、玉米饺子、黄金玉米烙、芝士玉米粒、蒸玉米粑粑、烤玉米棒、玉米汁、玉米马蹄糖水，哪样不能吃？
今天禾光小厨要给大家介绍个玉米的新吃法。要是觉得饺子面条吃得腻了，不妨试试这个面食。爱吃的朋友可以依样画葫芦试试看！
【奶香玉米饼】
备好这几样：新鲜甜玉米2条，红枣六颗，纯牛奶125ml（1小盒），中筋面粉300克，酵母粉3克，白糖10克，玉米油适量。
【怎么做】
第一步，两根新鲜甜玉米剥去皮，玉米粒倒进碗里。六颗红枣洗干净去核，也切成小丁备用。
第二步，玉米粒放进破壁机，再倒进125ml纯牛奶。启动果汁模式打碎成玉米浆。
第三步，面盆地放进300克中筋面粉，加入3克酵母和10克白糖。倒进玉米浆，用筷子搅和均匀。盖层保鲜膜，放一边醒面半个钟头。
第四步，面发好了，用筷子稍稍搅一搅，把气排掉。
第五步，锅里刷层薄玉米油，手沾点水，拿块面团，攥成小圆饼。饼面上按个小红枣丁。
第六步，小火把饼底煎熟，倒点水进锅里，盖上锅盖焖着。
第七步，等个10来分钟，翻个面，看到饼底金黄有点脆，就能出锅。照这样子做，能做出大约30个奶香玉米饼。
【禾光说小贴士】
做这个饼有几个地方得注意：
1、玉米本身带甜味，自带糖，所以我只放了10克糖。爱吃甜的可以自己加。
2、牛奶不喜欢，换成水也行，玉米味会更浓。
3、天热醒面别太久，时间掌握好，不容易发酵过头变酸。
这就是禾光小厨说的【奶香玉米饼】做法。这家常小吃，你喜不喜欢？夏天真不想吃饺子，就想吃这饼。不用揉面，吃起来比一般饼还好。想吃的时候，随时就能动手，一点也不麻烦！
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