最近，东论上有网友发帖，说想喝杯“椰不二”，结果发现，这家以前满大街都是的奶茶店，好像一夜之间就撤得差不多了。帖子里附的截图显示，从鄞州到海曙，再从慈溪到余姚，原先十多家店，现在只剩下复悦城那边零星一两家还在苦苦支撑。
这个借着2019年前后“椰子风”起来的宁波本土牌子，如今踪影全无。有网友纳闷，难道椰不二真的要彻底离开宁波了？
眼下宁波的茶饮市场竞争得太激烈，蜜雪、古茗、瑞幸、霸王茶姬这些牌子疯狂开店，价格战打得不可开交。椰不二这么大规模地关门，似乎也并不让人意外。有网友就说，奶茶行业就这样，关关开开是常态。
还有网友从生意角度分析，觉得椰不二失败在成本和价格上。这位网友讲，椰子水、椰子冻这些料，成本比普通奶茶用植脂末的可贵多了。当整个行业都在“9.9元”的价格战里打转时，像椰不二这样专门搞高价原料的牌子，自然最先顶不住。
也不少网友直言，好多网红奶茶店就是赚完加盟费就跑路。
其实，“椰不二”的困境并非特例。全国范围看，曾经火爆的“椰子水”赛道也在降温。有些数据表明，前两年哄哄闹闹扩张过后，到了2024年，椰子水牌子开新店的速度明显慢下来了。排行榜前十的品牌里，快有一半关门的关了40%以上。
背后的原因挺复杂的。一方面是消费者口味变快，前两年柠檬茶火得盖过椰子水，现在品牌们又在忙着做冰淇淋、搞联名活动，消费者的心思被越分散越远。另一方面是供应链出了问题。椰子主要得靠进口，价格受产地、运输影响很大，成本怎么降下来？隔壁柠檬茶卖5.9块还包邮呢，真椰子的店就很难做到。
如果我们把眼光放远点，“椰不二”倒闭只是冰山一角。有说法是，到了2025年，新茶饮市场用“尸横遍野”来形容都算保守。一年时间里，市面上超过了15.7万家奶茶店关了门。
就连那些已经挂了牌的头部品牌，日子也不好过。过去“高端茶饮代表”奈雪的茶在宁波关了不少店，股价更是从顶点跌掉了九成以上。霸王茶姬在上市后的第一份年报里，也承认了外卖平台价格战让同店销售额下降了。
现在早过了“茶饮30元”的日子，单杯卖十几块成了主流。在新茶饮这个竞争白热化的赛道里，只有品牌故事和营销口号是远远不够的。当资本热潮退了，消费者变得冷静，比的其实是供应链有多硬核、成本控制得多好、创新力有多强。
你以前常去椰不二吗？
你觉得椰子饮品店难做是什么原因？
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来源：东方热线综合 编辑：多吃蔬菜