年销3.1亿个、万店狂奔，一只炸鸡腿跑出“品类冠军”

一只炸鸡腿的江湖路，

正搅动千亿炸鸡市场的格局，

其中隐藏多少品类霸主？

一年卖出3.1亿只鸡腿，

单店日销过万，

一个5元的炸鸡腿，

凭什么支撑起7000家门店的万店蓝图？

当餐饮圈都在喊“客流下滑、利润触顶”时，

河北秦皇岛有个“接地气”的品牌，

竟用非遗手艺炸制的鸡腿，

在消费疲软期点燃了一把火。

一年卖出3.1亿只鸡腿

单只鸡腿的竞争力从何而来？

"中餐供应链里，鸡肉最为成熟"

番茄资本创始人卿永早在2020年就指出——

没成熟供应链，就没有前端万店基础。

如今把这句话完美实践的，

正是临榆炸鸡腿。

截至2026年6月，

临榆炸鸡腿全国签约门店超过7000家，

遍及31省289城。

炸鸡腿贡献门店销量近半，

成为超级引流单品，

2025年累计销量超3.1亿只。

门店规模在中式炸鸡领域遥遥领先，

正朝着万店目标加速冲刺。

今年开年，

临榆在社交平台掀起热议

"临榆炸鸡腿十天吃掉八十只"

等话题冲上微博热搜，

相关阅读量超1亿，

网友盛赞"压箱底的宝藏品牌终首秀"。

3月，

临榆首次亮相F1赛场，

三个快闪店引起排队潮，

日销鸡腿超万只，

再度登顶热搜。

临榆的扩张野心几何？

品牌创始人葛超坦言：

"要把河北非遗炸鸡打造成下一个蜜雪冰城"。

单只招牌鸡腿定价5元，

直接对标蜜雪的柠檬水。

单腿重约120克，

采购价约2元，

加工能耗包装合计1.2元，

终端毛利率仍稳在50%左右。

目前，

临榆已与正大、益客等头部供应商

签订锁价协议，

原料成本再降6%，

同时提升品控标准；

制作技艺源自乾隆御宴干炸技法，

成功开辟中国胃的细分市场。

《2025中式炸鸡行业洞察》报告显示，

中式炸鸡市场规模超300亿元，

而鸡腿的复购率居各部位首位

——这正是临榆专注单一大单品的底气所在。

一只鸡腿的多元玩法

当终端品牌把鸡腿做成超级单品，

上游食材企业也在让这只鸡腿焕发新生。

年销3.1亿的临榆启示行业：

鸡腿，

能成为支撑万店的超级单品。

而圣农、正大、民和、大用等上游企业，

正在不断刷新这只鸡腿的价值上限。

//规格升级：从小腿到大腿

传统琵琶腿已难满足新消费需求。

民和食品首创战斧鸡腿（XXXL号全腿，单只近半斤），

凭借震撼外观和空气炸锅适配性，

在抖音鸡肉赛道拔得头筹。

夏星、皇家小虎、玖兴、仙坛、正大等品牌，

纷纷推出各自的手枪腿、战斧腿，

成为家庭聚餐与单人食的溢价单品。

另有正大黄金脆皮大鸡腿、橙子快跑与大希地去皮大鸡腿

精准切中"带皮酥香"与"低脂去皮"两大需求

前者主攻空气炸锅家庭用户，

后者服务于减脂人群。

//炸法分化：中式生炸VS预炸

B端连锁更爱中式生炸鸡腿，

如激烈哥中式炸鸡腿，

解冻即炸，保留现炸香气与可控脆度，

还原"干炸"本真。

C端和家庭渠道则钟爱预炸裹粉脆皮鸡腿，

家胜客国潮脆皮炸鸡、咔咔脆皮鸡腿（本草/木子/双椒）；

大用、春雪、新和盛、嘉吉、立信等推岀的妙脆鸡腿、薄脆蒜蓉鸡琵琶腿；

民和、天海藏研发的藤椒琵琶腿，

工厂预炸速冻，到家复炸或空气炸即食，

降低烹饪难度，适配居家场景。

//清洁标签与健康化：无抗成新标配

随着消费者关注配料表，

干净配料正在重塑竞争维度。

圣农"加个鸡腿"系列强调全链可追溯；

饱饱同学生炸大鸡腿主打0抗素、0激素、0兽残；

春雪"上鲜"联合京东推动无抗鸡肉标准，

无抗鸡腿肉制品2024年销售额增长21%，

远超行业平均水平。

清洁标签，正从营销口号变成产品入场券。