腰果与中国的百年情缘：从海外奇珍到国民零食

南美亚马逊雨林的腰果如今已是餐桌上常见的坚果。但多数人并不知道，这独特的果仁与中国已有数百年的渊源。腰果传入中国的历程，既是食材传播的故事，也是中国食品工业进步的一个注脚。

腰果最初由葡萄牙商人经澳门传入内地，耶稣会传教士卜弥格为其取名 “槚如果子”。那个年代，腰果产量稀少，只在贵族宴席上偶现，寻常百姓难以得见。

20 世纪 40 年代，腰果在中国开始规模化引种。新中国成立后，为发展热带经济作物，国内从斯里兰卡、坦桑尼亚引入种子，在广东、海南、广西、云南多地试种。海南乐东凭借气候优势成为核心产区，种植面积最高达 20 万亩，被称为 “中国腰果之乡”。

可受制于生长周期长、亩产偏低等因素，90 年代后国内腰果种植面积逐渐减少。国产原料无法满足日益增长的消费需求，中国腰果产业面临转折。

此后三十年，中国腰果产业模式转变为 “进口原料、本土加工”。如今中国是全球腰果消费大国之一，98% 以上的原料来自越南、西非等地。广西靖西凭借沿边口岸优势，成长为全国腰果深加工中心。靖西地处桂西南边陲，拥有龙邦国际性口岸等便捷通道，通过 “互市贸易 + 落地加工” 模式，2024 年加工量占全国市场 13% 以上，全国每 8 颗加工腰果就有一颗源于靖西。同年， “靖西腰果” 团体标准发布，全国最大腰果加工与集散基地加速成型，带动数千名边民增收，成为沿边乡村振兴的重要产业。

广式工艺为产业发展注入新动力。广州燕联食品专注广式坚果三十年，深度参与投资中康（百色）食品有限公司，实现技术与产地资源的结合。燕联带来的不仅是资金，还有三十年积累的工艺标准、品控体系与全国市场网络。低温慢烘、轻盐入味等广式工艺在百色工厂落地，有效提升产品品质，形成 “靖西原料 + 广式风味” 的差异化优势，推动产业从初级加工向精深加工迈进。

从漂洋过海的珍馐，到助力乡村振兴的富民产业，腰果的中国故事仍在书写。粤桂协作的实践让传统广式风味走向边疆，既为消费者提供更高品质的坚果，也为乡村振兴与共同富裕提供动力。