“枣著名”地名标识品牌产品展播地名好味系列之枣庄糊粥

探索地方珍奇，感悟品牌风采，于枣庄这方辽阔疆域上，每一处地名都蕴藏着绵长史脉与丰厚文脉，而“枣著名”地名标识品牌正是这份地域文化的璀璨结晶。它们或发乎优越的自然禀赋，或源自世代相传的精妙手艺，于时光流转中，渐渐凝练为品质的印记、地域的符号。此刻，邀您共赴这场内容丰富的地名标识品牌演绎之旅，深度发掘地名中所藏之珍，体会“枣著名”地名标识品牌所展露的别样神韵。

枣庄乃以枣树众多而得名，1928年，设枣庄镇。而后“枣庄”乃作政区之用，直至今日枣庄市。枣庄糊粥乃运河之畔传承数百年的特色传统风味小吃，风行于枣庄、微山至济宁运河之侧，用料朴实却考究、制作工艺别致，价廉物美、老幼咸宜，为当地人所津津乐道的日常佳肴。糊粥以小米、大豆为主料，经磨粉和面、铁锅烘烤、分次烹煮而成，制作时先将铁锅烧得通红，倒入少量面糊烘烤出特色锅酥，再添足量面糊烧开成形，成品米香、豆香四溢，伴有清雅糊香，亦是“糊粥”之名由来的缘由。此款佳肴风味独特，熬就的糊粥质地精良、滑润爽口，具有不粘碗的奇妙特性，饮毕碗底净洁如新，观感与味觉都十分怡人。又因糊粥温和养胃，能促进食欲、助益消化，有效缓解身懒、平衡人体酸碱状态，保养身心，兼具美味与养生之效，历经数百年传承，早已深深融入运河沿岸民众的日常，是极具特色的枣庄本土风物。

供稿：区划地名办公室

审核：办公室