小暑时节，天气燥热难耐，家家户户都习惯熬制绿豆汤来解暑。绿豆虽能清热解暑，但单喝略显单薄，搭配些许食材，功效倍增，血管清下来，血糖稳住了，湿气也祛除得干干净净。
今天分享三种绿豆的搭配食谱，有汤有汁有水，变化多端，整个三伏天都能喝得舒心。
第一种：绿豆莲子排骨汤（清血管又补骨头）
绿豆与莲子搭配，一者清火，一者安神，再配上排骨炖煮，营养丰富，还不油腻，喝完浑身舒畅。
原料：排骨500克、绿豆一把、干莲子一把、铁棍山药一根、生姜一片、葱段适量、料酒少许、盐适量
做法：
排骨冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出用温水洗净。务必用温水清洗，否则遇冷肉会紧缩，难以炖烂。
绿豆和莲子清洗干净，无需长时间浸泡，炖上半个小时即可烂熟。将排骨、绿豆、莲子、姜片一并放入炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖一个半小时。
此时揭开锅盖，绿豆已开花，莲子胀起粉状。将山药去皮切滚刀块，注意去皮时需戴手套，以免手痒。放入锅里再炖30分钟，用筷子能轻松戳穿山药即可。出锅前撒入适量盐调味。
这锅汤清亮见底，排骨酥烂，绿豆绵沙，喝完感觉血管都清爽了许多，血糖也控制得稳稳的。
第二种：西芹绿豆汁（降压清火，一杯搞定）
西芹是降压佳品，与绿豆混合打成汁，清火降压，还能顶饿。早上喝一杯，一上午都精神饱满。
原料：绿豆50克、西芹20克、清水600毫升、冰糖适量
做法：
绿豆洗净。西芹洗净，去除老筋，切成小段。西芹不宜过多，20克足够，过多会掩盖绿豆的清香。
所有原料放入破壁机，加入600毫升清水，选择豆浆或米糊模式，一键启动。程序完成后倒入杯中，根据口味加入适量冰糖搅拌。一定要温食，忌凉饮，更不要冰镇。
这汁清香味浓，绿豆绵沙，西芹的清爽在后味显现，喝完感觉口腔清爽，血压高血脂稠的朋友，隔天喝一杯，效果胜过许多药物。
第三种：炒绿豆薏米水（祛湿消肿，轻身舒体）
绿豆与薏米是祛湿的绝佳组合，但需注意——薏米和绿豆使用前都要炒制，否则寒性过重，脾胃虚弱者饮用反而不宜。
原料：绿豆一把、薏米一把（等量）、清水适量
做法：
绿豆和薏米分别洗净，务必彻底沥干水分，潮湿状态下无法炒干。取无油干锅烧热，倒入豆子和薏米，小火不停翻炒，炒至绿豆表皮微黄、薏米变色并散发出焦香味即可关火。这个过程大约需要十分钟，切记不可大火，否则容易炒糊。
炒好的绿豆薏米晾凉后装入罐中保存，随用随取。取一把放入锅中，加足量清水，煮上30分钟，过滤出汤汁即可饮用。
这水喝起来带有焦香，不苦不涩。经过炒制的绿豆薏米寒性降低，脾胃弱者也能放心饮用。连续喝几天，早上起来眼皮不再浮肿，身体也感觉轻盈了许多。
这三款交替制作，排骨汤全家共享，西芹汁清晨饮用，炒豆子水充当日常茶饮。小暑时节正是绿豆成熟的季节，搭配这些食材，助力血管清爽、血糖稳定、湿气排出，整个三伏天都能过得惬意。
最后提醒：绿豆性寒，脾胃虚寒者不宜空腹饮用，饭后温服最为妥当。觉得实用请收藏，转发给经常饮用绿豆汤的亲朋好友。