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健康与放纵的界限日益模糊
零食消费需兼顾功能与情绪双重需求
这份报告明确指出了两种性质迥异的零食消费需求，它们无法互相取代。一类是具备补充能量、实际解饱功能的功能性零食；另一类则是用于 Stress Relief、自我犒赏的纵享型零食。这两类产品覆盖了全天候不同的时间需求，彼此并不会产生排他性竞争。
报告中有一个细节特别引人注意：当美国消费者谈论零食时，他们最常用的描述词是"comfort food"。此外，"奖励自己"的食用动机占比61%，仅次于填饱肚子这个因素。
换句话说，吃零食的目的不只是为了缓解饥饿感，更是为了"对自己更好一点"。
在巴西，超过七成的消费者会在加班或者情绪低落的时候选择那些风味突出的放纵型零食。英国市场的情况也类似，43%的巧克力爱好者表示他们会为了犒劳自己而吃巧克力，还有42%的人是为了放松心情。德国的糖果消费者也普遍持有同样的心态。
这种现象在中国同样普遍。丑八怪巧克力、旺旺超QQ软糖、阿麦斯积木软糖、金丝猴果汁捏捏系列软糖等近年来走红的产品，正好满足了人们情绪上的慰藉需求。
现在再看看健康方面的需求。中国消费者在一天之中各个时段都有吃零食的习惯，早晨、下午、晚上的比例分别是20%、16%、10%。而补充能量的需求则高度集中在了早晨和下午这两个时段，占比都是21%。
这说明了什么呢？消费者并不是不关心健康零食，关键是要看具体场合。
奥利奥推出的薄脆0糖系列就巧妙地把握了这一点，主打适合下午茶的食用场景，既能满足口感需求又不会增加太多负担，上市之后在零售终端的反馈相当不错。
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怀旧情怀与新鲜体验
零食产品的两大吸引力来源
调查数据显示，52%的美国消费者对拥有复古包装或通过怀旧营销的产品情有独钟。在欧洲六个国家中，超过三分之一的消费者更倾向于购买自己童年时喜欢的经典薯片品牌。在中国国内市场，86%的消费者表示他们喜欢和朋友们分享自己童年最喜欢的零食。
这个数据充分说明了怀旧营销的长远价值，这类产品的复购群体从年轻人到中老年都有覆盖。
不过与此同时，消费者对新鲜事物的探索欲一点也没有减退。
德国67%的零食消费者会被具备多层复合口感的食品所吸引，美国的38%饼干购买者会根据口感差异来决定是否购买。社交媒体正在加速这种对新奇事物的追求，接近半数的国内网民会在短视频平台上关注一些创意烘焙或者季节限定糖果等产品。
报告还提出了一个重要的趋势方向：在当前市场环境下，最成功的策略是让经典产品焕发新生，在保留怀旧底色的同时增加新奇元素，从而同时吸引两类消费者。
来自福建的经销商向《中国糖果》透露过这样的经验分享："我们在采购零食时，更倾向于选择那些原本就是爆款或者销量很靠前的经典产品，特别是那些有一定创新升级的版本。这种产品风险较低，可以说是保险系数比较高的选择。"
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个人享受与社交互动
零食适用的双重场景
"一个人喜欢吃，一群人也会喜欢"
首先来看看零食作为便利代餐的食用场景。根据报告，41%的美国消费者有用零食替代正餐的习惯，澳大利亚的数字则是44%的人每周至少会代餐一次。其中18-24岁年轻人觉得零食可以节省准备食物的时间，而25-34岁群体更看重零食的经济实惠。
国内市场的代餐零食也在持续增长，独立小包装坚果、便携巧克力等产品的销量稳步上升，正好契合了上班族加班和年轻人独居时的简餐需求。
零食在社交方面的作用同样不可忽视。
泰国和印度超过七成的消费者认为零食能够活跃聚会气氛，英国近七成的家庭聚会会同时准备咸味和甜味的零食。
在中国市场，这种特点表现得更为明显。报告显示，79%的中国成年人会在家里用巧克力与家人分享，还有43%的人会在外出时和朋友们分享零食。糖果产品的居家分享率是50%，外出时也是43%。特别是在春节期间，有48%的成年人会专门购买巧克力和糖果来招待亲友。
今年春节期间，徐福记的新年糖礼盒和德芙的限定款巧克力，依然是走亲访友的常见选择，这说明糖果巧克力在社交场合的作用依然稳固。
更值得关注的是线上社交对零食消费的推动作用。
英国77%的Z世代会通过社交媒体获取聚会零食的灵感，中国的46%成年人也会在社交平台上关注或者分享创意烘焙类的内容。
以茶口乐为代表的茶含片品牌，早期正是借助抖音平台的直播和用户自发推荐而迅速走红，这是一次典型的"零食+社交"的成功案例。
这种"线上发现、线下购买、再次分享"的闭环营销逻辑，正在被越来越多的品牌融入到消费体验的设计之中。