近些年鹰嘴豆因其营养丰富、脂肪含量低而富含纤维、饱腹感强，常被当作健康食品推荐，民间也称它为“超级食物”。这种食材口感软糯，吃法多端，能够煮粥、调拌沙拉、制作豆浆，还适合替代正餐，减重人士和注重养生的人都很喜欢它。
不过鹰嘴豆虽好，却并非适合所有人。有些人如果大量地吃，不仅得不到养生的好处，还可能给身体带来负担，引起不舒服。下面列出了一些人群，他们应该少吃或不吃鹰嘴豆。
容易胀气、肠胃功能不太好的朋友
鹰嘴豆含有复杂的碳水化合物和低聚糖，这些物质不容易在小肠里被消化，会直接进入大肠，被那里的细菌分解，从而产生气体。
肠胃功能弱、消化能力不足、经常感觉腹胀和打嗝的朋友，吃了之后更容易有胀气、腹痛、肠鸣、排气增多等问题。长期过量地吃，还会让脾胃越来越累，引起消化不良、大便不正常，让肠胃敏感的问题一直存在。
肾病患者
不少人觉得植物蛋白更健康，更适合肾病患者，其实这样想是不对的。鹰嘴豆是高蛋白、高钾、高磷的食物。
肾脏负责把蛋白质、钾和磷从身体里排出去。肾病患者排毒能力大大降低，如果长期大量吃鹰嘴豆，蛋白质、钾、磷就没办法正常排掉，慢慢地会在体内积累起来，加重肾脏的负担，容易引起高钾血症、电解质不平衡，让肾损伤变得更严重，对病情恢复不利。
推荐：慢性肾病1-2期能吃一点（每天干豆不超过20克）；3-5期和透析的朋友最好不要吃。
尿酸高、痛风的朋友
鹰嘴豆属于中等嘌呤含量的食物（干豆每100克大约有85毫克嘌呤），煮熟后部分嘌呤会跑到水里，含量会有点减少。如果尿酸控制稳定、没症状的高尿酸朋友，少量地吃煮熟的鹰嘴豆，通常没什么大问题。痛风发作期间要严格不吃；痛风缓解期每次干豆吃不超过30克、每周不超过两次，喝煮豆的水也不行。
对豆类过敏的朋友
鹰嘴豆和黄豆、绿豆、豌豆是同一科的植物。如果有豆类的过敏史，吃鹰嘴豆可能会有交叉过敏的情况。第一次吃鹰嘴豆一定要从少量开始，如果出现皮肤痒、发红、喉咙痒、腹胀、呕吐等过敏反应，要马上停下来，以免症状加重。
小宝宝和肠胃比较弱的孩子
鹰嘴豆质地比较硬，纤维也粗糙，不太好消化，小宝宝直接吃容易增加肠胃的负担，引起腹胀、便秘、消化不良。整颗鹰嘴豆还可能会呛到气管里，有窒息的风险。
建议：1岁以上的孩子可以少量吃煮熟的鹰嘴豆泥（每次不超过10克）；3岁以下的不建议吃完整的鹰嘴豆。
鹰嘴豆是一种很好的杂粮，营养价值很高。健康的朋友每天干豆吃30-50克，煮粥、打豆浆、拌凉菜都可以，尽量避免油炸。养生没有什么特别好的食物，任何东西都要根据自己的身体状况适量吃。适合自己的，才是最好。
专家评审：湖北省第三人民医院 主任药师 廖亚玲
作者：湖北省第三人民医院 副主任药师 安薇