快入伏了，要多吃碱性菜！分享8道碱性凉拌菜做法，清热去燥安稳入伏！
气温节节攀升，伏天将要来临。这个时节，人体容易感到燥热，食欲也可能下降。多食用碱性食物是个不错的方法，它们不仅能平衡身体酸碱度，还能帮助清热去燥。下面介绍 8 道以碱性食材制作的凉拌菜，保证你在炎热的夏天也能吃得香，顺利入伏。
1，凉拌黄瓜木耳
食材准备
黄瓜 2 根、木耳 50 克、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 3 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、香油 1 勺、辣椒油 1 勺。
做法步骤
木耳需要提前泡发，然后放入沸水里煮熟，捞出来用凉水冲一下，沥干水分之后撕小朵。黄瓜洗干净，拍碎后切成小段，放进大碗里。大蒜切成末，放在碗里，接着加入生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀调成料汁。把料汁倒进放有黄瓜和木耳的碗里，搅拌均匀就可以吃了。
特点
清爽可口，黄瓜的脆嫩和木耳的爽滑搭配在一起，是夏日餐桌上的常见菜式。
2，凉拌西红柿
食材准备
西红柿 3 个、白糖适量。
做法步骤
西红柿洗干净，切成小块，放在盘子里。在上面撒上一些白糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏一会儿，这样口感会更好。
特点
酸甜开胃，西红柿富含维生素 C，能有效补充夏天流失的水分和营养。
3，凉拌苦瓜
食材准备
苦瓜 1 根、辣椒 1 个、大蒜 2 瓣、生抽 2 勺、醋 2 勺、盐 1 小勺、香油 1 勺。
做法步骤
苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片，放进沸水里烫 1 - 2 分钟，拿出来用凉水冲凉，水分沥干。辣椒洗干净，切成丝；大蒜切成末。苦瓜放进碗里，加入辣椒丝、蒜末、生抽、醋、盐和香油，搅拌均匀就可以吃了。
特点
虽然苦瓜味道有点苦，但它能够清热解毒，是夏天清火的好菜。
4，凉拌海带丝
食材准备
海带丝 100 克、胡萝卜半根、香菜适量、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 3 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、香油 1 勺、辣椒油 1 勺。
做法步骤
海带丝提前泡发，洗干净，放进沸水里煮熟，拿出来用凉水冲一下，水分沥干。胡萝卜洗干净，切成丝；香菜洗干净，切成段；大蒜切成末。海带丝和胡萝卜丝放进碗里，加入香菜段、蒜末、生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀就可以吃了。
特点
口感丰富，海带丝含有碘等多种矿物质，对身体有益。
5，凉拌菠菜
食材准备
菠菜 200 克、粉丝 50 克、鸡蛋 1 个、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 3 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、香油 1 勺、辣椒油 1 勺。
做法步骤
菠菜洗干净，放进沸水里烫 1 - 2 分钟，拿出来用凉水冲凉，水分沥干后切成段。粉丝提前泡软，放进沸水里煮熟，拿出来用凉水冲一下，水分沥干。鸡蛋打入碗里，搅拌均匀，锅里倒少许油，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，取出来切成丝。大蒜切成末，放在碗里，加入生抽、醋、糖、盐、香油和辣椒油，搅拌均匀调成料汁。菠菜、粉丝和鸡蛋丝放进碗里，倒入料汁，搅拌均匀就可以吃了。
特点
营养丰富，菠菜含有铁等多种微量元素，和粉丝、鸡蛋搭配，口感更加丰富。
6，凉拌芹菜花生米
食材准备
芹菜 200 克、花生米 100 克、大蒜 3 瓣、生抽 2 勺、醋 3 勺、糖 1 勺、盐 1 小勺、香油 1 勺。
做法步骤
花生米洗干净，放进锅里，加适量水，煮熟后拿出来，水分沥干。芹菜洗干净，切成段，放进沸水里烫 1 - 2 分钟，拿出来用凉水冲凉，水分沥干。大蒜切成末，放在碗里，加入生抽、醋、糖、盐、香油，搅拌均匀调成料汁。芹菜和花生米放进碗里，倒入料汁，搅拌均匀就可以吃了。
特点
香脆可口，芹菜的清香与