最近天气炎热起来，大人小孩胃口都不太好。每当开饭时间，面对一桌饭菜，孩子刚吃几口就说饱了，当妈的真是又焦又没办法。
其实夏天吃饭，吃的就是个清爽。味道要尽量清淡，口感要求丰富，最好再来点带点酸甜，这样闻着就能让人流口水。
这一周我精选了6款夏天宜人的盖饭，都是孩子们很喜欢的选择。做法简便，用料普通，最重要的是——非常美味。
周一推荐奥尔良鸡腿饭。鸡腿去骨，用奥尔良调料腌上半钟。不粘锅放点油，鸡皮朝下先煎成金黄色，再翻面继续煎，然后加少许水焖煮至熟透。出锅后切成小块，放在白米饭上面，再浇上锅里残留的汤汁。
奥尔良风味带着甜和辣，小朋友特别喜欢。鸡腿肉质细嫩汁水丰沛，和热乎乎的米饭一起吃，马上就有胃口了。
周二试试肉末豆腐拌饭。嫩豆腐切成小块，焯水存着。肉末放进锅中煸炒，加入豆瓣酱、生抽和一点糖调好味，然后把豆腐块加入轻轻翻炒，最后淋上一点水淀粉让汤汁浓一点。
这道菜的要点是汤汁要足，拌进米饭里吃，每粒米都沾上肉香和酱香。豆腐软嫩，肉末鲜美，小朋友能吃上一大碗。
周三来道黄瓜炒鸡胸肉盖饭。鸡胸肉切成小丁，用料酒、生抽和淀粉腌好。黄瓜也切成小丁。不粘锅放少量油，先炒鸡胸肉到变色取出，再炒黄瓜丁至七成熟，把鸡胸肉倒回锅中，加盐和蚝油调味。
夏天吃这道菜特别舒服。黄瓜脆生生的，鸡胸肉脂肪少味道好，颜色搭配也漂亮，青菜白肉看着就诱人。
周四可以做个菠萝黑椒牛肉饭。牛肉切成薄片，用黑椒酱、生抽和淀粉拌匀。菠萝切好块，用淡盐水泡着。热锅放一点油，先炒牛肉至变色盛出。再炒菠萝块，炒出香味后把牛肉加回来，快速炒匀。
菠萝的甜酸和黑椒的微辣搭配在一起很奇妙。牛肉滑嫩，菠萝汁多，酸甜开胃，小朋友吃完还可能舔盘子呢。
周五做鱼香虾滑盖饭。虾滑挤成小圆球，下锅煮熟捞出备用。做一个鱼香汁：生抽、醋、糖、淀粉和水混合好。不粘锅放少量油，爆香蒜末和泡椒，倒入鱼香汁煮开，加入虾滑快速翻炒。
鱼香汁的精髓在于酸甜微辣，和Q弹的虾滑一起吃口感丰富，开胃极了。这道菜没有壳，小朋友吃起来也不用担心。
周六来份咖喱猪排盖饭。猪里脊肉拍松，用盐和黑胡椒腌好，裹上蛋液再沾上面包糠，下油锅炸至金黄酥脆。咖喱块加水煮开，放入洋葱、胡萝卜和土豆煮至软烂。
炸好的猪排切成块，放在米饭上，浇上咖喱汁。酥脆的猪排配上浓郁的咖喱，每一口都让人满意。小朋友对咖喱几乎没有排斥的。
总结：好好吃饭是美好生活的开始
天热了，做饭的人会累，吃饭的人也会觉得乏。但只要看到孩子大口大口吃饭的样，就都觉得值了。
这6款盖饭，每一款都得到我家孩子认可。做法简单，食材容易买到，味道很棒。如果担心夏天做什么菜，不妨试试这些。
好好吃饭就是好好生活。祝所有小朋友和大人，都能在夏天吃得开怀。