最近琢磨出个新吃法，简单得让人咋舌，好吃得根本停不下来。
先说说这个吃法：把水果冻成冰沙口感，再裹上巧克力，味道简直绝了。
试过把水果冻着吃吗？不是那种冻得硬邦邦的冰疙瘩，而是冻到恰到好处的状态——咬下去是冰沙的口感，软糯细腻，还带着点沙沙的颗粒感，比冰淇淋清爽，比水果本身更有味道。
葡萄冻了吃，咬开是冰沙，甜味被低温锁住，一点都不腻。芒果冻了吃，就像在吃芒果味的雪芭，酸酸甜甜的，特别开胃。草莓冻了吃，那种微微的酸和冰沙的口感搭配在一起，清爽得不得了。
做法简单到有手就会做
首先，选你爱吃的水果。推荐葡萄、芒果、草莓、蓝莓、猕猴桃，水分适中、甜度够的水果都行。西瓜不太建议，冻完水分太大，容易变成冰渣。
然后，洗干净，该去皮去皮，该切块切块。葡萄和蓝莓可以整颗冻，芒果和猕猴桃切成小块，草莓去蒂对半切。
接下来，平铺在盘子里，放进冰箱冷冻室。大概冻两到三个小时，拿出来试一下，表面微微发硬，但用力一捏还能捏动，就是最好的状态。冻太久了会变成硬冰块，咬不动。
然后，准备巧克力。黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力都行，看你喜欢。隔水融化，或者用微波炉叮一下，注意温度不要太高，巧克力容易油水分离。
接着，把冻好的水果拿出来，快速裹上巧克力。这一步是关键，动作一定要快，不然水果表面的冰晶会融化，巧克力就挂不住了。
最后，裹好巧克力的水果放在油纸上，等巧克力凝固。可以放进冰箱冷藏室加速凝固，大概十分钟就好了。
有两个小建议，一定要记住
第一个：快速摆放水果。冻好的水果拿出来之后，表面会有一层薄薄的冰霜。如果你慢慢悠悠地一颗一颗裹巧克力，前面的水果已经开始融化了，冰霜变成水，巧克力就裹不上去了。所以，提前把巧克力融化好，把所有工具准备好，水果拿出来之后，以最快的速度操作。
第二个：撕开的时候要小心。巧克力凝固之后，从油纸上拿下来的时候，要轻轻撕。如果巧克力裹得比较薄，或者油纸质量不太好，容易把巧克力撕破。建议用烘焙油纸，防粘效果更好。如果巧克力裹得比较厚，撕的时候更要注意，不然巧克力会碎得到处都是。
为什么推荐这个吃法？
首先，比冰淇淋健康。水果本身有甜味，不需要额外加糖。巧克力选黑巧的话，糖分更低。想吃甜食又怕胖的时候，这个是最佳替代品。
其次，口感有层次。外面是脆脆的巧克力，咬开是冰沙口感的水果，两种口感在嘴里碰撞，特别满足。
再者，做法简单，零失败。不需要烤箱，不需要模具，不需要任何专业工具。只要你有冰箱、有水果、有巧克力，就能做。
另外，适合夏天。天气热的时候，来几颗巧克力水果冰沙，清凉解暑，比吃雪糕过瘾。
还可以怎么玩？
如果你喜欢创新，可以试试这些变种：
裹完巧克力之后，撒一点坚果碎、椰蓉、抹茶粉、可可粉，颜值和口感都升级。
用白巧克力裹草莓，像草莓炸弹，好看又好吃。
用黑巧克力裹香蕉，冷冻之后像在吃巧克力香蕉冰淇淋。
用牛奶巧克力裹蓝莓，一口一个，根本停不下来。
写在最后：夏天就该这样吃水果
以前吃水果，都是洗洗切切直接吃。后来发现，换个吃法，同样的水果能带来完全不同的体验。
冻过的水果，甜味更集中，口感更特别。裹上巧克力之后，又多了脆脆的层次。而且做法真的简单到不行，有手就能做。
夏天快到了，冰箱里囤点水果，想吃的时候拿出来，几分钟就能搞定一份甜品。比外面买的便宜，比外面买的健康，还比外面买的好吃。
快去试试吧，保证你吃完会回来感谢我。