当前酱酒行业发展态势明显，接下来两年的酱酒市场格局已能预见。预计酱酒市场将呈现这样的分布：头部品牌会推出高性价比的大众产品，同时高端产品则收取溢价的利润。而一些腰部品牌，会专攻团购渠道，其产品性价比略低，但渠道利润丰厚，厂家乐见其成。另外，酱酒行业中将剩下几家企业，专门负责基酒生产和定制服务，其他中小酒厂可能会面临淘汰。
酱酒市场主要存在的原因在于，头部企业如茅台、郎酒及习酒的产能巨大，特别是郎酒和习酒，已经面临供过于求的局面。近期我走访了多个渠道，不少渠道商表示，销售二线酱酒利润微薄，而珍酒、金沙、武陵酒等品牌虽然价格高昂，但销售不畅。目前这些渠道商除非有顾客特别要求，通常不会主动推广二线酱酒。
就习酒窖藏1988来说，26年推出的1988 375ml VIP鉴赏装，其品质较24年和25年的产品更为优异。这一评价让许多酒商不满，他们留言表示这就是窖藏1998的品质。他们这样留言是因为26年的产品折算到每500ml，价格比25年的窖藏1988低很多，甚至低于酒商的进货价，若认为26年品质更好，25年的酒又如何出售？
因此，二线名酒领域出现了一种颇为矛盾的现象：评价其产品好也不好，说差也不好，而且它们还需公开宣传，这其实很矛盾。矛盾的核心在于酒厂，但酒厂也无力解决，因为它们受地方政策影响，是地方扶持起来的，地方对此极为重视，因而对酒厂抱有很高的期望和业绩要求。为完成业绩，酒厂只能施加压力给渠道。
这就是目前二线名酒的最大弱点：酒厂没有正面应对这一轮调整，仍在试图通过各种手段增加存货、完成业绩。相比之下，三线品牌已经承认需要调整，许多三线品牌的业绩出现了腰斩甚至更严重的下滑。金沙在高峰期达到60亿，去年却只有15亿；珍酒在巅峰期有45亿，去年则跌至19亿。
这样的调整实际上是给渠道带来了一定的松绑。相较于二线品牌，三线品牌更难让渠道存货，因为品牌影响力弱，一旦要求渠道存货，渠道商很可能会终止合作，这也是三线品牌业绩大幅下滑的原因。现在许多三线品牌通过团购渠道来完成销售，团购渠道选择三线品牌一方面因为这些酒拥有一定品牌知名度，另一方面销售这些酒也能带来利润。
所以未来酱酒市场将呈现这样的局面：二线品牌销售高性价比产品，依赖顾客的品牌认知进行销售；三线品牌不销售高性价比产品，依赖团购渠道推广来完成销售。
事实上，茅台系列酒也将采取高性价比策略，因为茅台大众酒类的产能也可能过剩。不过，茅台相对二线品牌更有优势，因为在价格高位时，渠道利润非常高，直到现在，茅台酒仍然可以顺利销售，价格并未跌至最低点。
对于茅台酒的过剩产能，酒厂通过i茅台销售，i茅台帮助减少市场上假冒茅台酒的现象。茅台酒在市场需求旺盛的时候，除了渠道利润高以外，市面上也充斥着大量假货。随着白酒行业进入调整期，茅台酒的供给增加，酒厂通过官方直销来冲击假货市场，这也是茅台酒业绩能够逆势保持稳定的原因。
二线郎酒和习酒则没有茅台这样的优势，我认为它们最终也会面临业绩上的问题。酒厂给渠道松绑意味着短期内业绩不可能太好，因为最好的松绑方式就是减少对渠道的供货，而减少供货就意味着业绩下滑。将压力转移到渠道可以完成业绩，但这容易损害与渠道的长期合作关系。尤其是当前“禁酒令”的影响，很多用酒场合被禁止，中高端品牌酱酒的消费场景大幅减少，二线品牌酱酒的动销受到严重冲击，渠道本已承受巨大压力，继续施压只会得不偿失。
面对这种情况，三线品牌酒企正跃跃欲试，一旦某个渠道有松动，三线品牌随时可能介入抢夺市场。
总的来说，未来两年酱酒市场的格局将是：茅台酒稳如磐石，茅台系列酒可能会推出高性价比产品；二线品牌面临巨大压力，依赖品牌动销，面临产能过剩，给渠道施加压力，大众产品也将走高性价比路线；部分三线品牌已经跌至谷底，依赖团购渠道动销，需要保证一定的渠道利润，性价比较低。对于品酒爱好者而言，如果寻找性价比高的酱酒，可以考虑两年后关注二线品牌的嫡系单品。当前郎酒、习酒不少产品正在进行品质提升，这一提升只是