标题：几道家常菜的烹饪艺术
每日奔波忙碌，总盼着能吃上简单又好吃的家常菜。它们能暖胃，也能让家庭充满暖意。现在，就介绍几样香浓不腻、软烂离骨的家常菜，大人小孩都能吃得开心。
一道传统的家常豆腐是必不可少的。这道菜味道鲜美，营养丰富。做的时候，先嫩豆腐切成块，用开水焯一下，捞出来沥干。再热锅放油，先把葱姜蒜炒出香味，随后加豆瓣酱炒出红油。然后豆腐下锅，翻炒均匀，加适量的水和盐调味，等汤汁变浓，就可以出锅了。
然后是清炒时蔬，简单又养胃。选新鲜蔬菜，比如西兰花、胡萝卜，洗干净切成丝或片。热锅放油，快炒到蔬菜变软，加适量的盐和一点酱油调味，马上出锅。这样烹饪能保住蔬菜的本来滋味，既健康又美味。
最后要说的，是糖醋排骨，不少人喜欢。排骨洗干净，用料酒、生抽、老抽腌一会儿。接着热锅放油，把排骨炸到金黄色又脆。再加入适量的糖和醋，不停翻炒，让排骨裹上糖醋汁。最后撒上葱花，一道香喷喷的糖醋排骨就做好了。
这几道家常菜味道好，做法也不难，很适合家庭常做。大人小孩都能从这些菜里找到喜欢的口味。现在就行动起来，给家人做顿丰盛的晚餐吧！