中新社武汉7月7日电 相关报道，标题名为：小暑食新早 人间烟火长
中新社记者 武一力
7月7日，正值小暑节气。中国古籍《月令七十二候集解》有载："六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。"一句道尽此时暑气虽未至巅峰，盛夏的韵味却日渐浓郁。
江汉大学生命科学学院植物科学系教授戴希刚告诉中新社记者："小暑时节，出梅入伏，光照充沛，农作物迎来生长旺季。"
戴希刚具体解释称，农谚中提到"小暑南风，大暑旱"，若小暑后期持续南风，常会形成酷热少雨的天气，水稻和棉花易受伏旱影响。当前长江流域已进入主汛期，三峡水库通过防洪库容调蓄洪水，既保障防洪安全，也为下游农田积攒了宝贵灌溉水源。
6月15日，武汉蔡甸藕农李正旺在荷塘作业。中新社记者 邹浩 摄
田野里水波荡漾，新鲜食材日渐丰富，中国民间有"小暑食新"的习俗。在素有"千湖之省"美誉的湖北，温热湿润的气候恰是水生蔬菜生长的最佳时机。
近日清晨时分，武汉蔡甸区的藕农们便划着船只在莲叶间劳作，从泥中抽藕带、摘莲蓬、采菱角——当地称作"荷塘三宝"。"小暑'食新'就是要尝这头道鲜货。小暑是荷塘一年中最忙碌的时期之一，采挖必须趁早，否则太阳一照，食材就会失去鲜味。"藕农李正旺谈道。
荷塘的清香飘进城市餐桌。湖北人品尝"荷塘三宝"追求原汁原味：藕带搭配少量蒜末和红椒爆炒，是夏日宴席上常见的开胃菜；莲蓬现摘现剥，清甜可口，适合各年龄层食用；菱角用清水煮制，粉软绵密，是应季的"食新"美味。
7月5日，商贩在武汉街道售卖莲蓬。中新社记者 武一力 摄
"在'食新'过程中，人们领悟到'风物有期限，鲜味需等候'的东方审美，也守护着中式饮食的仪式感和意境。"武汉市农业科学院高级农艺师黄新芳说，中国人讲究"不时不食"，"荷塘三宝"具有清热生津、健脾利湿的功效，正好契合小暑"暑湿交蒸、宜清宜淡"的养生原则。节气规律指导农耕生产与日常生活，一方水土的风物民俗，总是顺应四季流转生长变化。
小暑"食新"在中国各地各有千秋。山东鲁南一带流行"喝暑羊"，饮用热羊汤祛除体内湿气；江淮地区流传"小暑黄鳝赛人参"，黄鳝补益中气，恰逢"春夏养阳"时节；闽粤地区喜爱"食苦解暑"，吃苦菜、仙草冻清甜回甘，缓解暑气困倦。
除舌尖上的"食新"，江浙地区仍保留"晒伏"习俗，人们把衣物和书画摊在院子里暴晒，借助伏天阳光驱虫防霉。福建地区流行"小暑簪茉莉"，姑娘们用新摘的茉莉花编成花环戴在头上，清香驱蚊，清雅消暑。