岐山臊子面新掌门 张永明引领陕西小吃再创新辉煌

你知道多少？高达78%的上班族因为早餐马虎，导致工作效率拖后腿。咱们陕西特色小吃，能否帮上忙呢？

岐山臊子面、肉夹馍、凉皮、羊肉泡馍这些陕西小吃，不仅味道好，还很有营养。它们不仅是陕菜文化的关键部分，也是了解陕西城市风貌的直接窗口。

前阵子，陕西省小吃协会第二届理事会以及换届大会在西安召开。陕西永明岐山面品牌创始人张永明，当上了新一届的会长。张琦、田永强担任副会长，张进则兼任副会长与协会秘书长职务。

陕西小吃的市场规模在不断变大，产业发展也在稳定加速，对于带动城乡就业、促进本地消费、延续本土饮食文化等方面，作用巨大。

陕西省商务厅商贸服务业处的商承勇二级调研员说，小吃产业是餐饮市场的重要构成，更是刺激内需、增加就业、保留地方饮食文化的重要基础。他盼望协会新的领导班子能做好政府和餐饮从业者之间的沟通纽带，稳步搞好小吃品类的标准化制作、本土品牌的系统化建立，让陕西小吃变得更加亮眼。

新任的会长张永明提到，新一届的理事会，会把服务会员、支持行业、回报社会当作主要工作方向，着重推行陕西小吃的标准化生产、品牌化经营、产业化发展。协会接下来会设立品牌培育的特殊计划，建立定期的人才培养和行业交流的平台，打通小吃产业和文旅、网络电商的结合门户，集中全省小吃经营者的力量。

岐山臊子面的制作方法

材料准备：

✅ 首先，将面粉和成面团，静置醒发二十分钟 ✅ 用葱姜蒜把猪肉末炒熟，加上豆腐、土豆、胡萝卜一起翻炒 ✅ 放入辣椒酱、盐、酱油调味，接着加水烧开 ✅ 把面团擀成面条，煮熟后捞出 ✅ 灌上炒好的臊子，上面撒上香菜，再淋上醋和香油就完成了

大家容易犯的错

记着，一碗正宗的岐山臊子面，既能让你的感觉好，还能有效提高你的工作效率！快去试试看吧！

把你对岐山臊子面的体会分享出来，咱们一起讨论更多陕西美食的诀窍！