点都德一门店猪肠粉检出禁用防腐剂，涉事产品全国停售

2025年9月，重庆一家点都德门店售卖的“豉油皇砂锅猪肠粉”在抽检中被查出不合格，点都德随后发布《情况说明》进行解释。公司表示，这次抽检是在9月进行的，发生在重庆的龙湖时代店，问题出在采购的猪肠粉原料上。发现问题后，点都德立刻在重庆区域下架了该产品，停止采购和使用有问题的猪肠粉原料，并且在全国范围内对相关原料采购、供货流程和门店管理进行了全面排查。其他地区的门店没有发现类似情况，该产品在全国范围内已经统一停售，涉事环节的相关责任人受到了严肃处理。

7月7日时，广州多家点都德门店的小程序上已经看不到该产品，工作人员回应称产品已经暂停销售，何时恢复上架要等后续统一通知。

此前，国家市场监管总局发布公告，表示近日对1865批次样品进行了食品安全监督抽检，其中37批次样品不合格。在这一批不合格样品中，就包括了粤菜连锁品牌点都德的重庆一家门店销售的豉油皇砂锅猪肠粉，检出了禁用的防腐剂。

公告中详细说明，重庆点都德饮食有限公司销售的豉油皇砂锅猪肠粉，加工日期是2025年9月2日，其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的检测值为0.556g/kg，而按规定，其他米类制品中不可以使用脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。

根据国家市场监管总局的介绍，脱氢乙酸及其钠盐是一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制效果很好。这种物质可以被人体完全吸收，并能抑制体内多种氧化酶。如果长期摄入含有过量脱氢乙酸及其钠盐的食品，可能会对人体健康造成危害。肠粉（自制）中检出脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），可能是经营者为了延长产品保质期或弥补加工过程中的卫生条件不佳而超范围使用。

点都德是广州的老字号粤菜品牌，2021年8月进入重庆市场，首个门店就是龙湖时代店。根据企业官方小程序的信息，截至6月26日，点都德在全国共有88家门店，主要分布在广东，此外也在上海、郑州等地有门店，在重庆则拥有4家门店。

消息来源：国家市场监管总局、新快报