夏日炎炎，阳气旺盛，气候湿热，人或易积聚内热、湿邪及暑气。古语有云：夏日饮粥，胜似服药。夏季调养至要，并非进补，而是多食清润素食。今将二十款夏日素食养身粥与大家分享，其味清淡纯净，能清热降火、祛湿解暑、生津开胃，天气炎热时亦能增进食欲，清爽养人，助人四季安康。
Part.01
十款夏日清润杂粮粥
清热祛湿，不易上火
① 绿豆清暑粥
用材：大米60克、绿豆40克、南瓜200克
制法：
1. 绿豆预先浸泡1小时
2. 处理好的食材一齐入锅，大火煮沸后转用小火煮30分钟
3. 煮至绿豆绽开，粥体甘甜软滑
② 赤小豆薏米祛湿粥
用材：赤小豆50克、薏米40克、大米30克、莲子一小撮
制法：
1. 薏米小火翻炒微黄去寒性
2. 所有食材浸泡1小时
3. 小火慢炖40分钟至浓稠
③ 莲子百合清心粥
用材：小米70克、去芯莲子20克、干百合15克、红枣5个
制法：
1. 莲子、百合泡软
2. 小米先煮20分钟，再加入莲子百合红枣续煮15分钟
④ 小米南瓜清润粥
用材：小米80克、老南瓜200克
制法：
1. 小米浸泡20分钟
2. 南瓜蒸熟压成泥
3. 小米煮20分钟后加入南瓜泥焖5分钟
⑤ 紫薯燕麦粥
用材：大米、糙米、燕麦米、红枣适量、紫薯200克
制法：
1. 杂粮浸泡30分钟煮25分钟
2. 紫薯蒸熟压成泥，红枣去核切碎
3. 加入紫薯泥、红枣再煮10分钟
⑥ 黑豆黑米养肾粥
用材：黑豆50克、黑米40克、熟黑芝麻少许、花生适量
制法：
1. 黑豆黑米隔夜泡发
2. 小火熬煮40分钟软烂，出锅撒黑芝麻
⑦ 玉米糁清暑粥
用材：细玉米糁70克
制法：冷水化开无结块，水开后下锅不停搅拌，小火煮15分钟
⑧ 花生健脾温和粥
用材：大米60克、糯米20克、去皮花生30克、莲子20克、红枣5颗
制法：全部食材洗净，小火慢熬35分钟至绵密
⑨ 银耳雪梨润夏粥
用材：干银耳半朵、红枣4颗、雪梨一个、枸杞少许
制法：
1. 银耳泡发撕碎，雪梨切块
2. 食材入锅煮20分钟，加入枸杞再煮5分钟即可
⑩ 十谷清凉养生粥
用材：糙米、红米、燕麦、绿豆、莲子、百合、芡实、黑米
制法：杂粮浸泡2小时，统一小火熬40分钟
Part.02
十款夏日蔬菜粥
开胃去腻，清火爽口
① 冬瓜清暑粥
用材：薏仁米80克、新鲜冬瓜150克、枸杞、海盐少许
制法：
1. 薏仁煮烂，下入冬瓜丁、枸杞小火煮8分钟
2. 冬瓜透明软烂后轻盐调味
② 香菇青菜去火粥
用材：大米80克、干香菇3朵、青菜2棵、玉米粒、海盐少许
制法：稠粥下入香菇片煮4分钟，加青菜碎烫熟调味
③ 西兰花小米润粥
用材：小米70克、西兰花、胡萝卜少许、海盐少许
制法：小米熬稠；胡萝卜和西兰花焯水切碎入粥焖5分钟，加海盐调味。
④ 番茄土豆开胃粥
用材：大米80克、番茄1个、土豆半个、青菜、海盐少许
制法：番茄去皮出汁，土豆丁焖软，加入青菜白粥拌匀焖5分钟，加盐调味
⑤ 胡萝卜玉米清甜粥
用材：大米80克、玉米粒、胡萝卜丁、枸杞适量
制法：大米半熟后加入果蔬丁、枸杞，小火煮12分钟。
⑥ 山药青菜养胃粥
用材：大米70克、铁棍山药、青菜、少许海盐
制法：山药丁入粥煮10分钟软糯，加青菜碎调味。
⑦ 杂菌鲜蔬清润粥
用材：大米、香菇、金针菇、青菜、少许海盐
制法：各类菌菇小段入粥熬6分钟，加青菜轻盐调味
⑧ 南瓜青菜双润粥
用材：小米70克、南瓜150克、青菜少许
制法：南瓜煮溶入粥，加青菜碎轻盐调和
⑨ 野菜藜麦轻体粥
用材：藜麦30克、小米50克、野菜、胡萝卜丁
制法：藜麦小米煮20分钟，加入蔬菜续煮5分钟
⑩ 松子杂粮元气粥
用材：杂粮粥、熟松子仁、少