很爱这款小面包，相信尝过定会赞叹“太过美味”。它的外形朴素，口感却特别松软，内馅的味道更是绝佳。咬一口，柔软的面包里面是香浓的奶香馅儿，即便是不擅长烘焙的人也能轻松上手。
软香小奶包
（参考分量：10个）
面团材料：高筋面粉145克，水78克，盐2克，细砂糖28克，干酵母3克，鸡蛋（全蛋液）15克，奶粉7克，黄油15克。
奶香馅料：牛奶80克，鸡蛋（全蛋液）20克，细砂糖20克，低筋面粉5克，玉米淀粉7克，黄油20克。
制作方法
先说说奶香馅的做法。
牛奶与全蛋液放入大碗中，调匀并搅拌透彻。将低筋面粉和玉米淀粉筛入液体，搅拌成无颗粒的面糊。
将面糊过筛后，倒入奶锅。加入糖调匀，准备开始煮。
中火下锅，用硅胶刮刀不停地搅动，等混合物要沸腾变浓时，熄火。
趁热放入黄油块，快速搅拌，使黄油完全融化并均匀混合。
黄油全部融进馅料后，奶香馅就制作完成了。放凉后使用。
再说说面包面团的做法。
面团的材料（黄油除外）放进君焙厨师机的搅拌盆。君焙G1/L1/S6用4-5档，A5/A6用2档，搅拌大约9-10分钟，加入黄油，继续揉9-10分钟。一直揉到面团能拉出薄膜的扩展阶段即可（无需手套膜）。没有厨师机的话只能手工揉面（会相对辛苦）。
揉好的面团盖好保鲜膜，放在温暖处发酵1小时左右，直至膨胀至原来的2.5倍大。
发酵好的面团排出气体（可先用擀面杖将面团压扁，把空气完全挤出），分成10等份，分别揉圆。如面团容易回缩难以成型，可静置放松10分钟后再次揉圆。揉圆后，盖好保鲜膜或盖布，静置15分钟。
取一个静置好的面团，用擀面杖压成圆片，中心放一块奶香馅。
把馅料包入，收口捏紧。
收口朝下放在烤盘上。逐一完成所有面团，摆在烤盘，彼此之间留足空隙。进行最后发酵，湿度85%，温度35-38℃，持续1小时左右。
若有君焙蒸烤箱，可直接用它的发酵功能，蒸烤箱会自动调节湿度。
面团表面涂一层全蛋液做装饰，放入预热好上下火175℃的烤箱，烤12分钟，至表面金黄即可取出。
Tips：
1、此配方的分量不大，做出的10个小面包比较小巧可爱，奶香馅的量也适中。奶香馅和面包面团都会用到鸡蛋，单个鸡蛋（中等大小，去壳约50克）就足够制作（还可留部分鸡蛋液刷在面包表面）。
2、煮奶黄馅时，要始终搅动以防糊底，在刚开始凝固并出现颗粒时，加大力度快速搅拌，馅料即可变得顺滑。