小暑节气的到来，标志着一年中最热湿的时期正式来临。
北方刚刚结束麦收，南方则开启了早稻收割。今天就来谈谈小暑“吃新”的传统习俗，并推荐几款这个季节里最适宜的时令菜肴。
何谓“吃新”?
所谓“食新”，指的是品尝新收的米饭，搭配新季上市的水果蔬菜，再佐以新酿的酒水。据说“吃新”也称作“吃辛”，是指在节气过后的第一个辛日进行。这不仅仅是满足口腹之欲，更是对半年来辛勤劳作的一种犒劳，表达对自然与先人的感激之情。
小暑“吃新”，通常会搭配哪四种时令菜?
“食新”除了吃新米外，还得配上时令蔬菜。以下是四种在小暑期间最应季、最益健康的菜品，它们在菜市场既经济又新鲜，按这个单子购买不会出错。
第一种：莲藕——清热养血
民间流传着“小暑吃藕，百病不忧”的说法。莲藕是此节气的首推时令菜，充分吸收了夏日的水分，性凉味甜，堪称天然的消暑佳品。
第二种：绿豆芽——清热利湿
绿豆芽是小暑时节“三宝”之一。酷暑时节，烹制一道绿豆芽既能清热解毒、又能利水祛湿。绿豆芽的热量不高，但其水分和纤维素的含量却很丰富，有助于促进肠道蠕动。
第三种：苦瓜——清心降火
有句俗语称“夏日食苦，胜过进补”。天气炎热时，人们容易感到心烦意乱、口舌生疮、睡眠不佳。苦瓜具有清心降火之效，是七月里的必备菜品。
第四种：冬瓜——补水化湿
冬瓜的含水量高达97%，是夏季补水的首选蔬菜。如果经常在夏天出现皮肤油腻、早晨眼袋浮肿、双腿沉重等情况——那么吃冬瓜就会非常对症。
小暑期间饮食，需牢记三条原则
吃新尝鲜：小暑时不妨购买些新米，配上前面提到的四样时令菜，吃得新鲜就是最好的调养。
避免贪凉：入伏之后，少吃生冷食物，切莫贪恋冰镇饮品。
多喝汤粥：小暑期间的饮食应以汤、粥、茶、水为主。可以尝试绿豆粥、荷叶粥、红豆薏米粥等，轮换着喝，既能清热祛湿，又对身体有好处。
小暑“食新”，品尝的从来不只是那一碗饭。它是对全年辛劳的一种犒劳，是祖祖辈辈传承下来的生活经验——它告诉我们：顺应每个节气选择合适的食物，依照天时的规律生活，身体才能自在舒坦，内心才会安稳踏实。
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