夏天一到，夜里树林里常有人提着灯去捉知了猴，这些人往往能一晚上就捉到好几瓶。知了猴因为富含蛋白质、脂肪少，在市场上卖得很贵。可是，这种夏天的“山野美味”，真的可以随便吃吗？
中医学说认为，知了猴本身就是一种药材。蝉蜕有疏散风热、利咽明目、祛风止痉的特点，能够治疗风热感冒、喉咙痛、风疹等病症。现代研究也表明，蝉蜕有镇静和解热的效果。
但医生也指出，知了猴性寒，吃多了容易伤到脾胃，可能会引起肚子痛和拉肚子，特别适合脾胃虚寒的人少吃。再加上现在吃的知了猴多半是油炸的，热量较高。
有个患者吃了15只炸知了猴后，几小时就感到身体很不舒服，皮肤像是被小针刺着，手臂上突然出现很多不规则的红斑，很快蔓延到全身。他赶紧被送进医院急诊，医生确诊他得了过敏性皮炎。
医生特别强调，过敏反应的速度各不相同。如果第一次吃知了猴过敏，绝对不能再吃，再次发作时症状往往更严重。
哪些人绝不能吃知了猴？
绝对不能吃的人群：对昆虫、甲壳类、尘螨过敏的人；严重肾功能不全或肾衰竭的患者。
强烈不建议吃的人群：痛风或高尿酸血症患者；孕妇、正在哺乳期的妇女。
需要特别小心的人群：消化功能差的人（比如小孩、老人、有胃肠病的人）；肝病患者（因为知了猴中含有少量有毒物质，需要肝脏细胞解毒，肝功能不好的人会有中毒的风险）。
医生提醒，第一次吃一定要“少量试吃”。对任何没吃过的东西，尤其是昆虫类、特殊海鲜这类食物，一定要先吃一小点（1~2只为宜），然后仔细观察至少24小时，如果没有任何不舒服，再考虑增加量。吃之前要洗干净，去除杂质，必须彻底煮熟才能杀死病菌和寄生虫，每天吃的量不要太多，以免肠胃不舒服。
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