洞天福地出佳茗，盛夏玻璃杯慢赏金坛雀舌

金坛地处江苏，东邻上海，西接南京，四时变化清晰，气候非常舒适。享有盛誉的中国道教圣地茅山，便位于这片土地上。金坛雀舌茶，正是以它的外形酷似雀舌而得其名，这款扁形炒青绿茶，乃是20世纪80年代江苏省精心培育出的名茶之一。

〔外形〕观赏起来，就像小小的雀舌

〔色泽〕呈现鲜亮的绿色

〔汤色〕清澈透亮

〔香气〕清新高雅

〔滋味〕鲜嫩爽口，清雅宜人

〔叶底〕叶质细嫩，成团整齐，柔和明亮

金坛雀舌干茶的条索排列紧密，形态精致秀美，极为逼真地模仿了雀舌的形状。覆盖着层层白毫，扁平而挺直。

冲泡时，推荐使用直筒玻璃杯，这样能更好地展现茶的形态，避免使用闷泡的方法。采用中投法泡制，无需事先清洗茶叶。水温控制在85℃左右，先浸泡1分钟，之后再次注满水继续浸泡1分钟。浸泡时间不宜过长，以免茶汤产生苦涩感。

当茶汤冲泡完成，香气缓缓散发，从杯盖中飘扬出来，汤色清澈明丽，茶芽吸水膨胀，显得十分滋润。品饮时，滋味鲜爽，香气清雅，虽然略带一点点苦涩，但口中的清爽气息让人感到头脑清新。叶底细嫩，成朵，柔软而鲜亮。

金坛雀舌的原产地茅山，是国家评定的5A级旅游景区。这里有连绵的山丘，青松翠竹遍布，常年绿树成荫，云雾缭绕，美不胜收。古人对此景enze赞叹道：“峰从云间出，烟自幽谷起。”正是这样的洞天福地，孕育了金坛雀舌茶卓越的品质。

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