英德市美食文化协会特色美食研发基地正式揭牌成立

7月10日上午，英德市美食文化协会特色美食研发基地在栖湖酒店举行了揭牌仪式。这一活动的举行，象征着英德市首个结合菜品创新、人才培养以及产业服务功能的美食研发专业平台正式投入运营，它将为英德饮食文化的传承与产业发展提供有力支持。

英德市历史悠久，文化底蕴深厚。作为广东省面积最大的县级行政区，古称英州，英德是广府文化与客家文化的交汇点。这里不仅拥有英西峰林、宝晶宫、浈阳峡等众多著名景区，更以秀美的山川和丰富的水资源孕育了独具特色的美食文化。麻竹笋和英德红茶，便是其中最负盛名的代表，它们不仅是英德饮食文化的重要组成部分，也是当地农业发展的亮点。近些年，英德市通过打造英德红茶、西牛麻竹笋“两大百亿”产业，实现了县域经济的持续增长。2025年，英德红茶区域公用品牌价值达到了51.78亿元，这一成就使英德红茶成为了全国红茶类品牌中的佼佼者。同时，西牛麻竹笋全产业链综合产值已经超过百亿元。在此背景下，英德市美食文化协会于2025年11月应运而生。

揭牌仪式上，英德市美食文化协会会长龚阳福发表了讲话。他表示，基地的成立是为了更好地将英德的优质食材推向市场，同时吸引更多的游客来英德，以此提升本地景区、餐饮和酒店的收入，并更好地展示英德深厚的美食文化和丰富的旅游资源。龚阳福会长特别提到了中国餐饮品牌新荣记“食必求真，然后至美”的企业理念，期望英德的餐饮业者能够以之为榜样，追求卓越。

英德特色菜品研发基地的厨师团队汇聚了栖湖酒店柯渌杰、天鹅湖酒店郑昌裕、海螺国际大酒店谭教锐、英城林记鱼庄陈远雄等10位烹饪高手，由英德市美食文化协会会长龚阳福担任研发小组的组长。在揭牌仪式上，协会还与多家优质供应商签订了长期合作协议，从而构建了从“本地农产品—菜品研发—餐饮推广”的完整产业链。仪式结束后，午宴正式开始，餐桌上摆满了基地自研的特色菜品，这些菜品巧妙地融合了麻竹笋、英德红茶等本地特色食材。与会嘉宾在享受美食的同时，也积极交流合作，共享资源。可以说，英德市美食文化协会特色美食研发基地的成立，是英德美食产业发展的重要一步。展望未来，基地将致力于传承烹饪技艺、培养高技能人才、推动菜品创新，为英德餐饮业的高质量发展注入新的活力。

撰文：焦莹 张广平