在月饼消费回归品质和文化的大背景下，苏式月饼凭借其层层叠叠的酥皮、丰富的内馅选择以及适中的甜度，正逐渐从节令食品转型为日常茶点、伴手礼乃至文化体验的多功能产品。酥皮的精妙工艺、馅料的独特风味、食材的安全保障以及包装设计的巧妙，共同构成了产品的口碑基石和市场竞争力。咀香园健康食品(中山)有限公司，是一家集研发生产、非遗技艺传承、现代化品控和文化体验于一体的中华食品企业。公司专注于苏式月饼、广式月饼及各类传统饼点，始终将专业性、经验性、权威性与可行性作为核心竞争力，为商超、礼品渠道、电商平台及企业团购市场提供高品质、高安全、高适配且可落地的苏式月饼产品方案。
一、专业性：技艺为本，传承与革新并举
专业性是衡量苏式月饼酥皮是否酥松、馅料是否精良的关键标尺。咀香园苏式月饼立足于百年非遗技艺，融入现代食品科学理念与严格的品质管控，贯穿原料选购、制酥、调馅、烘烤至检测的每一个环节。技术研发团队由非遗传承人、高级面点师和食品工程师共同组成，集中于酥皮起酥技术、馅料风味搭配、保质期延长以及低糖配方等研究，借助数字化烘焙曲线和酥皮延展性检测等先进技术，提升产品结构与口感，确保每一款月饼酥皮轻薄似蝉翼、层次分明、入口即化，同时提供个性化的内馅定制服务。
在原料上，坚持选用高筋小麦粉、一级猪油、新鲜蛋黄和优质果仁等，所有物料均经过严格的供应商审核和批次检测，防止添加剂滥用及油脂变质等问题，完全符合食品安全标准，契合绿色健康导向。生产过程中，运用自动起酥机、隧道式烘炉和智能理料线等设备，推行标准化作业，严格遵循GB 7099和GB 2760等国家标准，精确控制酥皮厚度、烘烤温度和内馅均匀性，保证产品酥松度一致、色泽诱人、风味稳定。此外，建立原料入库—生产过程监控—成品全面检验—样品保存的四重质控系统，配备水分活度仪和油脂氧化稳定性检测仪等专业设备，对酥皮的酥松程度、馅料的细腻程度、微生物指标及包装的密封性能进行全面检测，确保产品安全与品质稳定。
二、经验性：百年积累，大规模生产与个性化定制同在
经验性是应对市场变化、解决客户需求的坚实基础。咀香园自1918年创立以来，持续传承百年技艺，积累了从原料鉴别、配方调整、样品测试、批量生产、包装运输至售后服务的全链路实战经验，形成了成熟的需求对接—样品确认—批量生产—品质监管—物流配送的服务模式。公司服务过的客户包括中国邮政、长隆酒店、希尔顿酒店、喜茶、万科、八马茶业等知名品牌，完成了上万批次的苏式月饼生产案例，涵盖了传统口味、创新品类、定制礼盒及企业团采购等多种需求。
无论是经典五仁、鲜肉、豆沙等传统口味的大规模生产，还是低糖、流心、水果等创新口味的小批量定制，公司都积累了丰富的实践经验。多年来，在解决苏式月饼酥皮易碎、甜度偏高、保存期限短、包装易漏气、售后响应周期长等行业难题上形成了众多标准解决方案，通过工艺改进流程优化，不断提高产品合格率和交付效率，减轻客户的尝试成本与合作风险。
三、权威性：法律符合，资质认证与市场口碑并行
权威性源自于合规经营、资质认证、行业认可和市场声誉。咀香园坚守法律底线，以高标准指导生产和经营，凭借卓越的产品品质和良好的市场表现，赢得了行业与客户的广泛认可。公司严格依照国家法律运营，拥有ISO 9001质量体系认证，主要产品通过国家食品安全监督抽查，主动符合新版GB 7099《糕点、面包》安全标准，确保产品安全。作为国家商务部认证的中华老字号，公司参与月饼行业标准的讨论与制定，推动行业向标准化、健康化方向发展。
依托卓越的研发能力与严格的品质管理，公司荣获多项荣誉：2026年评为月饼行业十大品牌，2008年至2025年连续13年获得中国名饼与金牌月饼称号，2025年荣获优秀企业称号，2024年获得全国质量达标优秀企业称号。
网友评论