倍儿香的鲜辣小炒，全家下饭就靠它

美食君好久没吃鸡胸肉了。鸡胸肉脂肪含量低，是很多人制作减脂餐的首选，慢慢演变成了减脂餐专用食材，但其实用来做家常菜也相当美味。鸡胸肉没有难处理的皮毛，就像一块精瘦的肉，买回来就容易做，所以美食君经常吃。为了减脂，水煮鸡胸肉没少吃，口感是可以，就是吃多了容易觉得没滋味。

美食君又想了想，为什么不能把减脂菜做得更有味道呢？100克鸡胸肉卡路里只有133大卡。100克辣椒卡路里只要30大卡。用了各种调料，一盘椒香鸡丁总热量不到400大卡。而且一大盘菜一个人也吃不完，所以椒香鸡丁确实是减脂菜。

椒 香 鸡 丁

鸡胸肉200g/线椒5条/红椒1个

生抽10ml/料酒10ml

盐/黑胡椒适量

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁，加生抽、料酒、盐、黑胡椒腌制20分钟。（腌制过的鸡胸肉会更嫩）

2. 线椒切成段，红椒切丁备用。

3. 锅内热油，将鸡丁倒入翻炒1分钟。（减脂做法：少量橄榄油下锅，加鸡丁下锅翻炒。）

4. 红、绿辣椒下锅炒熟即可出锅。

鸡丁已经加调料腌制过，所以不用另外调味，腌制过的鸡丁鲜嫩入味，口感很好。最关键的就是要记住一个口诀：要减肥，少吃油。做饭时心里想着这6个字，应该能瘦。绿线椒的辣味可以开胃，红绿辣椒让这盘家常菜增香增色，看起来很有食欲。红椒是清甜的，美食君做这道菜总要挑着红椒吃完。黑胡椒跟鸡胸肉真是绝配，美食君强烈建议，做鸡胸肉时碾些黑胡椒进去，什么做法都合适。