这个季节的丝瓜鲜嫩得不得了，清香味扑鼻，无论是炒着吃还是煲汤都恰到好处。
我家喝汤的次数比炒菜多，常会配鸡蛋、肉片、各式蘑菇一起煮，简单一熬就很鲜甜。偶尔加些鱼丸和粉丝的话，滋味更丰腴，营养也更全面，吃起来满足又顶饿。
这道汤的烹饪速度超快，正合上班族的心意。早上起不来床时，用它来做早餐；晚上下班晚了，端来当晚餐也方便。有菜有汤，既补水又补营养。
做法省事还不起烟，每人都盛一碗，一顿饭就搞定，比做菜省力多了。
丝瓜鱼丸粉丝汤
【食材】丝瓜、平菇、鱼丸、龙口粉丝、鸡蛋、姜、盐、胡椒粉、葱花、枸杞
【具体做法】
1，锅烧热，倒进凉油，接着打入两个鸡蛋。
2，煎到第一面变得金黄时，翻面继续煎，用铲子将其切成小块。
3，然后把平菇和丝瓜下锅，快速翻炒几下。
4，接着注满水，用开水的话，汤会更好喝。
5，加入鱼丸，盖上锅盖，换小火煮个三分钟到五分钟。
6，鱼丸浮起来后，把泡软的龙口粉丝放进去，再大火煮个分钟光景。
7，最后调和盐和胡椒粉，再撒些葱花跟枸杞，好喝的汤就完成了。
夏天正是品尝丝瓜的好时候，我家老做法就是这款汤。丝瓜口感滑润，鱼丸质地软嫩，汤中融合了鸡蛋的醇香和蘑菇的鲜美，滋味鲜浓，妙不可言。
粉丝也吸足了汤汁的鲜美，吃起来爽滑可口。
炎炎夏日，不想油烟缭绕时就做这么一锅，简单不费事。有菜有汤，健康又好吃。这款汤鲜香却不腻牙，不论什么时候吃都适宜。
网友评论