营养早餐肉粽鸡蛋粥的营养价值

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早餐里头，肉粽鸡蛋粥是个不错的组合。它把肉粽的软和鸡蛋的滑、粥的润融合在了一起，是一份既顶饿又养生的早点。

碳水加蛋白，能量能撑好长时间

肉粽主要用糯米，每100克糯米包含碳水化合物78克，热量350千卡。一个中等肉粽（100克）大概250到300千卡热量，能按时辰给身体补充能量。糯米里的支链淀粉比例大，煮熟后软软糯糯又黏糊糊，消化起来比较和缓，早上吃一个，大半天不怎么觉得饿。

鸡蛋搭配上能让蛋白质更充足。一个鸡蛋大概7克优质蛋白，氨基酸构成接近人体需要，吸收率能达到98%。蛋黄的卵磷脂对大脑和神经有益处，同时含有维生素A、D、E和B族维生素，还有钙、铁、磷等矿物质。

粥底暖肚子，营养不重样

粥用大米或小米熬制，提供温和的碳水，容易消化。尤其是刚睡醒时，肠胃还没完全活络，喝碗温粥能温柔地启动消化。肉粽里的五花肉和蛋黄提供一些脂肪，让饱腹感维持得久一点。

更全面营养的吃法

光吃肉粽鸡蛋粥，碳水蛋白质都有了，但纤维维生素不够。建议配点凉拌黄瓜或者来几个小番茄，既能解腻，又能补充纤维。要是想在粥里增加蛋白质，能加点肉松或虾皮，钙质也能跟着补进来。

适量吃，搭配着吃更健康

糯米消化快，吃完后血糖容易上去。建议早上吃个中等肉粽，别太多。肉粽盐分不少，高血压的朋友得少碰。吃的时候配份青菜，再喝杯豆浆或牛奶，营养更均衡。

肉粽软，鸡蛋滑，粥温润，这三样合在一块，既能满足嘴馋，又能提供上午所需的精力。早餐吃实在，一整天都会状态好不少。