张林的人生轨迹，是从普通学徒到“徽菜名厨”的精彩演绎。他由一线灶台走向职业学校讲台，近三十年的付出见证了什么叫“匠心”。此刻，我们走近这位挥动锅铲书写人生的“徽菜名厨”。
安徽涡阳人张林，在餐饮界打拼了将近三十年。他拥有高级技师资格，既是中式烹调师，也是中式面点师。2023年，张林中式烹调师工作室成为亳州市人社局认可的技能大师工作室；2025年，他的工匠创新工作室又被认定为亳州市劳模工匠创新工作室。如今，他是亳州市崛起职业技术学校中餐烹饪专业讲师，并且担任涡阳县老子饮食文化研究会会长。
张林，省级E类人才，老子饮食研究协会会长
我从餐饮人到教师身份的转变，一直把灶台当作教室，用厨艺传递知识。餐饮行业没有捷径可走，唯有踏踏实实、用心钻研，才能练就精湛厨艺。要想做出好菜，必须热爱烹饪事业，用心对待，精心制作，坚守创新，不忘初心，把对匠心精神的理解融入每一道菜、每一勺汤里，这样才能创作出优秀作品。
2025至2026学年，张林负责开展徽菜师傅地锅鸡专项培训，共举办二十个班次，培养出近三百名徽菜人才。他还成功主办了亳州市中式烹调师职业技能竞赛、涡阳县多届“新徽菜·名徽厨”烹饪大赛以及涡阳干扣面专项技能大赛。2025年，他独立完成了学校中餐烹饪专业校本教材的编写工作，填补了教学资源方面的空白。
亳州市崛起职业技术学校执行校长 乔保卫
张林老师专业功底深厚，业绩十分优秀。他不仅为我们学校讲授实训课程，还与学校合作推进课程改革。日常工作中，他始终兢兢业业，恪尽职守。除了学校课程，他还承担起崛起技能培训学校的社会培训任务，为当地培养中餐烹饪专业人才做出了重要贡献。
张林因表现突出，2025年当选安徽省美食艺术协会副会长，先后被评为安徽省“徽菜名厨”、安徽省“美食名师”、安徽省“乡村工匠”、亳州市五一劳动奖章获得者等。
张林，省级E类人才 老子饮食研究协会会长
“择一事终一生，精一技成一匠。”今后工作中，我将继续弘扬追求卓越、一丝不苟的工匠精神，不断精进厨艺，发挥好传帮带作用，为家乡餐饮业的发展贡献力量。
记者：王宾
网友评论