最近天气颇有些湿热，影响食欲，感觉不太想吃油腻的。今儿个就分享一道清香三丝素汤，用料都是寻常菜市场的，番茄作为汤底，再配上爽口的配菜，酸酸甜甜非常有提神效果。制作过程不复杂，几分钟就能完成，既省事又解渴。写出来，喜欢的朋友可以琢磨琢磨~
清香三丝素汤
【所需食材】
番茄3个、绿豆芽50克、黄瓜50克、生菜50克、生姜25克、食盐、白胡椒粉、香油
【做法步骤】
1，番茄彻底洗干净，切成小块状。生菜、黄瓜、生姜分别切丝，放置一旁。
2，灶上放锅，掺入差不多800ml的水，先把切好的番茄块下入锅中。
3，用大火烧开，再转为小火，咕嘟18至20分钟。
4，煮的时候，可以用勺子不时按压一下番茄，尽量让番茄烂开，汁水更多。
5，另外再烧一锅水，水里加少许盐和几滴油，把绿豆芽下锅煮个5分钟，煮熟后捞出，沥干水分。
6，把准备好的生菜丝、黄瓜丝、绿豆芽和姜丝，一同倒入番茄汤中，用大火重新煮一下，然后关火。
7，用食盐进行调味，再撒上一些白胡椒粉。
8，淋上几滴香油，搅拌均匀即可。
一道简单的素菜，清淡中透着营养。
小贴士：
1，番茄要选熟好的，这样汁水才更多，煮出的汤底才够味。
2，配料的丝切得细致些，吃起来口感更舒服，大火一煮就能出锅，保持清爽。
3，白胡椒粉的分量可以根据个人口味放，不建议不加。
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