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□庆云县妇幼保健院 闫宁
孕期常见的代谢问题，妊娠期糖尿病的控糖饮食，重点在于科学规划，而非简单限制糖分。这套攻略实用，能帮孕妈妈轻松应对孕期控糖难题。
每日需摄入不低于175g碳水化合物，这是保障母胎能量供应的关键。切莫因控糖而盲目减少碳水，以免引发酮症，损害宝宝健康。同时，需关注碳水总量和质量，优先选择低血糖指数、富含纤维的复合碳水。全天碳水要均匀分配到三餐和两次至三次加餐中，尤其不能忽略睡前加餐，它能有效平抑餐后血糖大幅波动，并预防因长时间空腹带来的健康风险。
日常饮食营养配比需精准掌握。碳水化合物供能比例通常在50%~60%，孕前肥胖的孕妈可降至35%~45%。但切记，不能以大量脂肪替代碳水，那样会加重胰岛素抵抗。蛋白质每日摄入量至少70g，鸡蛋、鱼虾、瘦肉、豆制品都是优质来源，供能比例控制在15%~20%为宜。脂肪供能占25%~30%，少吃肥肉、油炸食品，饱和脂肪酸比例不超过7%，坚决远离反式脂肪酸。此外，每天摄入25~30g膳食纤维，新鲜蔬菜、全谷物是最佳选择，它们不仅能稳血糖、降血脂，还能缓解孕期常见的便秘症状。
少食多餐是控糖的重要技巧，也是最容易坚持的方法。早餐供给全天能量的10%~15%，午餐和晚餐各占30%，两次加餐各占5%~10%，进餐间隔保持在2.5~3小时，两次进食间隔最长不过10小时。加餐不只是缓解饥饿感，能有效控制餐后血糖峰值，睡前加餐还能预防夜间酮症，一小杯无糖牛奶、几颗坚果搭配半片全麦面包，就是不错的加餐组合。
食物选择对控糖至关重要。主食要摆脱对白米饭、白面条的依赖，改用糙米、燕麦、玉米、藜麦等全谷物，杂豆可部分替代精米、白面。水果要选低血糖指数的苹果、柚子、草莓，避开荔枝、芒果等高糖水果，最好安排在两餐之间食用，每次不超过200g。绿叶蔬菜要多吃，每天至少500g，土豆、山药等淀粉类蔬菜食用后需相应减少主食量。蛋白质优先选择鱼虾、去皮禽肉、低脂奶制品，红肉要适量食用。烹饪方式以蒸、煮、炖、凉拌为主，减少煎炸。
早餐后血糖偏高的孕妈妈，可以把早餐调整为富含蛋白质和脂肪的食物，如水煮蛋搭配无糖豆浆和少量坚果，暂时减少复杂碳水化合物的摄入。如果渴望甜味，可用三氯蔗糖等获批的甜味剂代替精制糖。孕前超重或肥胖的孕妈妈，可适度限制总能量摄入，但每日摄入量不能低于1600~1800kcal，以防营养不足。
需要提醒的是，控糖饮食并非一成不变。整个饮食计划最好在专业营养师或医生指导下制定，根据血糖状况、身体活动量和孕期不同阶段灵活调整，不必过度焦虑。科学控糖，才能同时保障孕妈妈健康和宝宝正常发育。
编辑：杨剑
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