张 平
宣汉麻辣鸡这道色香味俱全的非遗佳肴，正在川东北这片热土上声名鹊起。从隐蔽的山峦走向广阔的天地，一只麻辣鸡承载起一条“文化带动旅游、休闲娱乐互动、全境消费升级”的文旅融合产业链条。
刚回成都的吴春松，春节前夕收到了家乡寄来的麻辣鸡，与同事们一同品尝后反响热烈。“这是大巴山深处才能吃到的味道！”同事们纷纷向他讨要购买途径。远在广东打工的罗丽元也收到了同样的礼盒，盒内附带的卡片上写着：“任世界多大，家乡的味道永存。”
这一举动源自宣汉县文化体育和旅游局的“游子赠礼”行动。他们携手商家，为在外地的宣汉籍工作人员赠送了上千份麻辣鸡。这一暖心之举，不仅温暖了游子的心房，更将宣汉的特色名片传遍了祖国的四面八方。
宣汉麻辣鸡的制作工艺精细考究：选用土鸡煮熟后冷藏，斩成小块，再浇上用本地菜籽油和多种香料精心熬制的红油浸泡。辣椒的鲜香、麻油的醇厚、鸡肉的鲜美交织在一起，层次丰富，回味无穷。
宣汉县统一推广“宣品天下”区域公共品牌，规范各类店铺招牌，统一礼盒包装设计，将本地老字号及加工企业全部纳入品牌授权管理体系。“先前各家店铺的包装参差不齐，外地消费者很难分辨。”经营麻辣鸡二十余载的周师傅说，“如今有了统一招牌和礼盒，顾客一眼就能认出正宗宣汉麻辣鸡，订单总量同比增加了20%。”
品牌形象确立，客源稳步增长，如何让游客“沉浸体验、消费更多、乐意重游”？宣汉巧妙地将麻辣鸡打造成伴手礼，引导游客在游玩间隙选购。依托各类节假日，宣汉县广泛开展麻辣鸡等非遗美食的评鉴和推介活动。例如，“商聚四海·味传九州”宣汉麻辣鸡品鉴推广活动，成功对接了多家国内主流商超和电商平台，实现了线上线下渠道的全面覆盖，让宣汉麻辣鸡走入寻常百姓家。借助“川超”赛事活动的契机，宣汉县将单纯的观赛体验升级为“品麻辣鸡、逛夜宣汉”的综合休闲活动。同时，宣汉积极利用短视频平台进行宣传推广，成功将线上热度转化为线下客流。
一只小小的麻辣鸡，正在悄然重塑这座川东北小城的文旅生态格局。
宣汉麻辣鸡，已成为众多游客前往宣汉的主要动因。成都的李女士在《三餐四季》节目播出当晚，便邀请朋友驱车四个多小时赶往宣汉；重庆的金先生通过抖音探店视频，早早预订了周末的高铁票……宣汉麻辣鸡已然成为一张“舌尖上的请柬”。
宣汉县未来将重点打造麻辣鸡展销体验中心，让游客既能品尝麻辣鸡的风味，还能亲手体验制作过程；同时积极推动麻辣鸡申报地理标志产品认证；向外拓展省外的体验店，探索预制菜的新零售模式，让宣汉的独特味道飘香得更远。
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