家常菜美味总能带给人温暖和满足感。这里介绍8道极下饭的菜式，简单就能在家烹调出色香味俱全的美食，让人欲罢不能，不知不觉吃光几碗饭。
一、黄瓜炒肉丝
食材：瘦肉、黄瓜、蒜末。
做法：
1. 瘦肉洗净切丝，用料酒、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制十五分钟。
2. 黄瓜撒盐和淀粉搓洗，然后刨成丝。
3. 热油锅爆香蒜片，放入肉丝翻炒至变色，加入黄瓜丝炒匀。
4. 加盐调味，炒匀入味即可出锅。
二、酸辣娃娃菜
食材：娃娃菜、干辣椒、线椒、蒜。
做法：
1. 娃娃菜洗净沥干。
2. 油热爆香蒜末和干辣椒，倒入娃娃菜翻炒。
3. 软身后加1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、适量白糖和盐，再炒入线椒，炒匀无汤时出锅。
三、炖干豆腐丝
食材：干豆腐、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜。
做法：
1. 干豆腐切宽条再切细丝，用清水冲洗防粘。胡萝卜、青椒、木耳分别切丝。
2. 水开后放入豆腐丝焯水30秒，捞出沥干；木耳煮1分钟捞出控水。
3. 油热炒香葱姜蒜末，加胡萝卜丝炒1分钟。
4. 放入豆腐丝和木耳，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、半勺白糖，快速炒匀。
5. 加青椒丝炒1分钟至断生，撒少许鸡精，炒匀出锅。
四、香辣花菜
食材：花菜、五花肉、干辣椒、蒜、葱。
做法：
1. 花菜掰成小朵洗净控水。五花肉切薄片，大蒜切片，干辣椒切段。
2. 开小火煸炒五花肉至金黄出油，放入蒜片和干辣椒段炒香。
3. 倒入花菜大火翻炒至边缘微黄断生，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐和白糖，快速炒匀。
4. 出锅前撒葱段翻炒均匀。
五、夫妻肺片
食材：牛腱子肉200g、牛肚200g、牛舌200g、小米辣3个、大蒜5瓣、香葱2根、香菜1根、生抽2勺、香醋1勺、白糖1勺、盐少许、香油1勺、辣椒油2勺、花椒油1勺、花椒粉半勺、八角2个、桂皮1段、香叶2片、姜片3片。
做法：
1. 牛腱子肉、牛肚、牛舌洗净，加姜片、八角、桂皮、香叶，大火烧开后撇沫，转小火炖1.5小时，关火焖30分钟。
2. 捞出放凉切片，放入大碗。
3. 小米辣切圈，大蒜切末，香葱切葱花，香菜切段。
4. 调料汁：碗中放蒜末、小米辣，加2勺生抽、1勺香醋、1勺白糖、少许盐、1勺香油、2勺辣椒油、1勺花椒油、半勺花椒粉，拌匀。
5. 淋在牛肉上，撒葱花香菜，拌匀即可。
六、小米蒸肉丸
食材：猪肉、小米、玉米粒、胡萝卜碎、胡萝卜片。
做法：
1. 猪肉切小块绞成末，加胡萝卜碎。
