天儿是越来越干，一早一晚嗓子都感觉不太舒服。这时候，我总爱煮些甜汤给家里人喝，既补水又能润泽干燥，比单纯喝白开水有意思多了。
今日要跟大家分享的是一款甜汤，里面加了荸荠和红薯。一个口感清脆，一个质地软糯，再配上红豆软烂的惊喜口感，整体滋味层次特别丰富。做出来的汤水清甜润泽，还有些淡淡的桂花香气，大人小孩都挺喜欢的。做法也不复杂，简单省力，感兴趣的朋友可以试试。
菜名：荸荠红薯红豆汤
【主要用料】
荸荠、红薯、银耳、红豆、冰糖、干桂花
【制作步骤】
1，红豆和银耳要提前浸水。红豆这东西比较费时，至少要泡上四个钟头以上，煮出来才够软够糯。银耳泡发开之后，用手撕成小片，这样更易炖出胶质。
2，红薯洗干净削掉皮，切成大小适中的块状或者小丁。荸荠的外皮去掉，对半切开就行。
3，把处理好的红薯、荸荠、银耳和红豆一股脑儿放进锅里。我常用电炖盅，比较省心省事，不需要守着火苗。
4，往锅里加入足够的开水。加多少水得看家里几个人吃，我一般会多加一点，毕竟这汤特别好吃，每次都得喝上不少。
5，选用电炖盅的“甜汤”程序，或者直接炖上两个小时。
6，出锅前十分钟，放进去一小块冰糖，再撒上一小把干桂花。等冰糖化了，这锅汤就算大功告成了。
这么炖出来的甜汤，红豆沙沙的，荸荠脆爽的，银耳炖出了十足的胶质感，喝起来特别顺滑。趁热喝一碗，从喉咙暖到身体里，确实让人觉得很舒服。
小建议：
1，家里没有电炖盅的话，用普通砂锅也挺方便。大火烧开后转小火慢慢炖，效果差不多，就是得留意别烧干了。
2，桂花是出锅前放才最香。
3，放多少冰糖得按自己的口味调整，红薯本身也挺甜的，建议别放太多，保持清甜的口感更为滋润。
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