近期气温持续偏高
是不是感觉身体有些不适
像是心烦意乱、浮肿明显
或者夜间难以安眠？
不妨尝试吃点莼菜
不仅能够帮助消暑利尿
还能让身体更有活力
下面为大家详细介绍↓
夏日里常吃莼菜好处多
01
清热解暑、缓解口渴
夏季天气燥热，人体容易出汗，汗液会带走津液，导致身体出现乏力、口干等情况。
莼菜味道甘甜且性寒，内含丰富的黏液成分，是生津止渴的好选择，清热的同时不会损伤身体阴液，有助于缓解暑热带来的不适。
02
保护肠胃健康
夏季天气湿热，容易让人腹泻。
莼菜的黏液能够帮助身体吸收毒素，改善因湿热引起的腹泻问题。此外，莼菜还有助于促进肠胃蠕动，改善消化功能。
03
安抚心神、改善睡眠
夏季暑热容易扰心，容易让人心烦失眠、情绪急躁。
莼菜中含有充足的锌元素，有助于调节神经递质，缓解心烦失眠、情绪不稳定等问题。
小贴士：野生莼菜是我国二级保护植物，不建议私自采摘；超市里售卖的可放心食用，均为人工种植。
莼菜对身体的益处不止这些
01
提升免疫力
莼菜里的丰富黏液是一种酸性多糖物质，不仅让莼菜口感滑嫩，吃下去还能通过多种方式“激活”并“促进”免疫细胞活动，帮助增强免疫力。
02
辅助体重管理
每100克莼菜的热量仅有21千卡，适合想控制体重的人群食用。
03
促进生长发育
莼菜中的锌元素含量比较丰富。锌元素对于身体发育有积极作用，儿童食用可以聪慧健体、预防注意力不集中问题。
04
辅助治疗皮肤问题
除了当做食物，莼菜还可以外用。将莼菜捣碎敷在皮肤问题处，有一定辅助治疗效果。
小贴士：莼菜的透明黏液含有酸性莼菜多糖，是营养与顺滑口感的关键。它有保护胃肠黏膜、抗氧化、抗炎、调节免疫以及辅助调节血糖血脂等多重保养效果，因此清洗时不要反复揉搓、长时间浸泡，以免洗掉宝贵的营养成分。
食用需留意
这两类人群要小心
01
脾胃虚寒的人
平时容易腹痛腹泻、怕冷、大便不成形，不建议单独大量吃。如果想吃，可以搭配银鱼、生姜一起烹饪，这样能够平衡凉性。
02
刚经历大病、肠胃功能弱的人群
大病后消化能力比较弱，大量食用可能会给肠胃造成负担。
特别提醒：孕妇、经期女性可以少量食用，但不宜频繁吃。
夏日养生的美味选择
莼菜银鱼羹
银鱼能够滋阴润肺、补虚，莼菜清热利水，两者搭配口感滑顺、容易消化，能够补充夏天出汗流失的蛋白质和水分。这道汤非常适合老年人、儿童、病后需要调理、夏季心烦失眠、食欲不佳、阴虚内热、肠胃干燥容易上火的人群。
利川：莼菜的重要产地
利川位于武陵山脉中心区域，北纬30°线经过这里。当地平均海拔1100米，夏季没有酷暑，常年云雾缭绕，高山泉水的pH值保持在6.5-7.5之间，为莼菜生长创造了优越条件。
利川莼菜是湖北省首批国家地理标志产品，因其丰富的果胶和上乘口感，荣获“中国第一绿色食品”等美誉，是利川市的农业支柱产业和主要出口产品。从2008年开始，利川市的莼菜种植面积一直位列全国首位。2024年，全市莼菜产量达到1.2万吨，年产值超过1.5亿元，出口量占全国总量的80%，销往日本、韩国以及东南亚地区，被誉为“中国莼菜之乡”。
目前全市有8家进行深加工的企业，重点开发莼菜口服液、莼菜面膜、莼菜零食、真空包装莼菜等产品，逐步向保健品、化妆品等高端市场发展，提高产品价值。
这位被古人写入“莼羹鲈脍”典故的水中珍品，在利川形成了年产值近2亿元的绿色产业，带动了3万多名农民增加收入，成为武陵山区践行“绿水青山就是金山银山”理念的鲜活案例。
信息来源：综合央视一套
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