日常饮食对健康影响极大。老人小孩吃了既能健脑又能补充钙锌、强健筋骨的美食，对身体非常有益处。这里先介绍8道这样既美味又营养的家常菜做法。
一、什锦炒虾仁
食材准备：鲜虾、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、豌豆、葱姜蒜。
制作方法：
1、半斤鲜虾洗净去虾头壳，开背除虾线，放碗里加盐、1勺料酒、一点点胡椒粉、1勺淀粉抓匀腌10分钟。
2、半根黄瓜和半根胡萝卜切丁，玉米粒豌豆备好，葱姜蒜切末。
3、开水锅里丢胡萝卜丁、玉米粒、豌豆汆烫1分钟，再放虾仁变色卷曲即捞出，冲凉水晾干。
4、另起锅热油，葱姜蒜末爆香，放入虾仁蔬菜丁快速翻炒，加黄瓜丁大火快炒。
5、调味加1勺盐、半勺糖提鲜，淋少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒至汤汁裹住食材出锅。
二、苦瓜炒鸡蛋
【材料】苦瓜、鸡蛋、蒜、盐
【做法】
1、苦瓜切两半去瓤，切薄片盐腌10分钟，清水冲两遍挤干。
2、鸡蛋加少许盐打散，热油翻炒后盛出。
3、锅里少油爆香蒜末，苦瓜大火快炒两分钟，再倒入鸡蛋，加半勺盐、一点点生抽翻炒均匀。
三、杏鲍菇炒肉
食材准备：杏鲍菇、猪里脊肉、青椒、胡萝卜、葱姜蒜。
制作方法：
1、两根杏鲍菇切厚片再切细条泡水，猪里脊肉切条加盐、1勺生抽、半勺料酒、1勺淀粉腌10分钟。
2、青椒切丝，胡萝卜切丝，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。
3、起锅热油炒肉丝变色盛盘。
4、锅里留油爆香葱姜蒜，放胡萝卜丝杏鲍菇丝大火炒出水分。
5、加肉丝青椒丝，调入1勺生抽、半勺老抽、少许盐、半勺糖快炒。
6、待青椒断生杏鲍菇金黄肉丝入味即装盘。
四、蒜蓉清炒丝瓜
准备食材嫩丝瓜2根、大蒜6瓣、食盐、少许鸡精、食用油、少许白醋
制作过程：
1、嫩丝瓜去皮切片，切后泡入加白醋的水中防变色。
2、大蒜拍碎分两份，一份爆香一份出锅用。
3、水烧开加盐加油，丝瓜煮30秒捞出沥干。
4、锅热倒油，一半蒜末小火爆香。
5、倒入丝瓜大火炒1分半钟，变软透亮即停火。
6、加适量盐、少许鸡精翻炒。
7、最后撒生蒜末翻两下立刻出锅。
五、清炖羊排
制作步骤：
1、羊排500克配生姜、葱段、白胡椒粉、盐。
2、羊排泡水15分钟洗净。
3、冷水下锅加姜片料酒，煮沸后撇沫洗净羊排。
4、砂锅里热水放羊排姜片葱段，大火烧开后小火炖60分钟。
5、最后加盐调味
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